espresso 、美式、拿鐵、 藍山, 咖啡到底如何分類?

一般情況去咖啡館點單，Espresso 、意式烘焙、拿鐵、 藍山 、蘇門答臘咖啡 、阿拉比加咖啡 ......這些都是什麼鬼？其實咖啡的分類是有多種的，有根據咖啡豆的品種分類的，有根據咖啡豆的產地分類的，也有根據咖啡的飲用方式分類的，今天，我們就來科普下，咖啡的不同分類～

一、根據做法不同來分類

我們經常聽到的美式、espresso、拿鐵、卡布奇諾，都是根據咖啡的不同做法來分類，要想了解這些種類的不同，帶著下面幾張圖去點單就夠了～

二、根據咖啡豆的產地來分類

根據咖啡豆的產地進行分類，就像不同產區的紅酒一樣，因為氣候、地理位置的不同，咖啡的口感就會有較大的差異。

世界上最常見的兩個咖啡大品種分別是:阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆。

這裡主要介紹的就羅布斯塔咖啡豆，它多種植在海拔200米~600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是24～29℃，對降雨量的要求並不高，但是，該品種要靠昆蟲或風力傳授花粉，所以，咖啡從授粉到結果要9—11個月時間。

羅布斯塔咖啡豆具有獨特的香味及苦味，咖啡因的含量也遠高於阿拉比卡。在咖啡豆的眾多選擇中，優質的羅布斯塔咖啡豆能使咖啡表現出應有的個性，增加咖啡的口感，使咖啡變的濃烈，同時還加重了苦味，使咖啡金黃色的油脂更加誘人，如果細細品位，還能品嘗出巧克力或可可的味道。

我們試想，如果用精品的羅布斯塔咖啡豆搭配上我們健康日常離不開的燕麥，將會是一種什麼風味呢～

沒想到市面上還真有這款不同尋常的產品－－燕小嘜燕麥咖。我們都知道胡潤富豪榜，就是這位胡潤本人曾經力薦的一款燕麥露就來自於專註燕麥飲品的燕小嘜。

咖啡＋燕麥的組合是燕麥咖近期推出的一款廣受好評的產品，因為燕麥咖採用了澳洲真正綠色認證的陽光燕麥，採用了德國酶解工藝，完美保留了燕麥的清香和營養，加入了亞熱帶風情的阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙，精細研磨，風格強烈，入口順滑。

三、根據咖啡豆的品種來分類

藍山咖啡

是牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，口味微酸，比較柔順，帶甘，是一種風味精緻的咖啡，是咖啡中的極品。

摩卡咖啡

摩卡咖啡在平滑的口感中略到酸，風味比較怪異，含有巧克力的味道。

哥倫比亞咖啡

哥倫比亞咖啡口味優柔香醇，帶微酸香味穩定，屬中度咖啡。

曼特寧咖啡

是屬於蘇門答臘中最具代表性的咖啡，風味香、濃、苦，口胃相當強，但柔順不帶酸。

碳燒咖啡

是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況。

巴西咖啡

巴西乃天下第一的咖啡之國，所產的咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡的代表之作。

肯亞咖啡

長短洲窪地種植的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高檔品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳。