孕媽媽的飲食和營養食譜

懷孕初期的第一個月（1-4周）

孕媽媽的飲食和營養食譜

孕早期飲食原則

原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。

原則2：孕婦應儘可能選擇自己喜歡的食物。

原則3：為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、堅果類食物。

原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為此時正是胎兒神經管形成的時期，缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，導致無腦兒或脊柱裂，並且發生唇裂、顎裂的概率也會升高。

原則5：維生素的供給要充足。如果准媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，必須適當補充綜合維生素片。

專題碳水化合物，熱量需求不可少孕早期，為孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供給不足，孕婦會一直處於「飢餓」狀態，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。故孕早期每天須攝入150克以上的碳水化合物（約合糧食200克），含碳水化合物的食物包括麵粉、大米、玉米、小米、薯類、食糖等。

妊娠全過程中，胎兒增長約3千克，孕婦儲備脂肪約4千克，羊水胎盤約1.5千克，子宮、乳房增約1.5千克，血液、水分約2千克，總和起來，孕婦體重要增加12千克左右。自孕中、後期計算，每日要增長60克，每增加1克體重需熱量5千卡，故每日需多增加300千卡熱量。由於孕婦對營養素吸收率增高，而且勞動量減少，故我國根據各地孕婦營養調查結果與國人體質情況，規定自妊娠4個月至臨產，每日熱量供給量比非孕婦女增加200千卡。

攝入碳水化合物可很快供給熱量，尤其胎兒以葡萄糖為唯一的能量來源，因此消耗母體的葡萄糖較多，如果攝入不足，母體需動員體內脂肪分解，而脂肪氧化不完全時可產生酮體，酮體過多，母親可發生酮症酸中毒，會影響胎兒智能發育。

醫生提醒

孕婦以攝入澱粉類多糖為宜，不必直接攝入葡萄糖或過多蔗糖，以免血糖波動。

註：1千卡＝4.184千焦

食譜

板栗核桃粥

材料：大米100克，板栗肉50克，核桃仁50克。

調料：鹽3克，雞精1克。

做法：

1.板栗肉切成粒；核桃仁切成粒；大米淘洗凈。

2.取砂煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米粒開花。

3.然後加入板栗粒、核桃仁粒，再煲約20分鐘，調入鹽、雞精推勻即可。

營養推薦

對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數等症有很好的食療作用。

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