為什麼吃飽了就會犯困？

午餐後犯困與吃有關 中國人喜歡睡午覺，這在西方非常罕見。除了雅典和耶路撒冷等地的部分老人，西方人很少有午睡的習慣。為什麼中國人比西方人喜歡睡午覺？簡單地說，這是因為我們優質蛋白可能與飲食習慣有關。攝入過少，而碳水化合物攝入過多，從而造成餐後反應性低血糖，乏力犯困。 現在碳水化合物佔中國人食物總熱量攝入的2／3左右，並且主要是精製白麵條、白饅頭和白米飯，這些食物看上去很「純潔」，但營養貧乏，血糖生成指數在80以上，與白糖一樣高。換句話說，對於餐後血糖的影響，100克精製米面相當於80克葡萄糖或100克白糖。 中國人又講究「早餐好，午餐飽，晚餐少」

。所以，午飯吃得很多；午飯碳水化合物比例很高；午飯血糖生成指數很高，這樣一來，飯後血糖總負荷非常之大，其變化如過山車：在半個小時到45分鐘內，我們體內的血糖迅速上升，刺激胰島素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2～3小時前後到達低谷。血糖大幅度下降會使你沒有力氣，昏昏欲睡。 而傳統的西方人，飲食以肉食為主，午餐通常是一天中吃得最少的。肉食的血糖生成指數接近零，所以餐後血糖不會升高和降低多少，保持相對穩定。 另外，碳水化合物(糖和澱粉)燃燒快，只能維持身體兩三個小時的能量，而脂肪和蛋白燃燒慢，可以提供身體五六個小時的能量。其區別恰似燒柴和燃油。