巴黎頂級米其林餐廳有哪些必吃的菜品？

巴黎一定是一個被上帝都嫉妒的地方

　　不僅是時尚之都，

　　隨處可見的典雅建築，

　　藝術的氣息聚集在塞納河兩岸，

　　大街小巷裡四處飄散的咖啡濃香，

　　還有讓人朝聖的那些珍釀佳肴~

5年多次往返的法簽，巴黎就像我的後花園，

　　對巴黎的美食可以說是如數家珍！

　　巴黎是擁有星級餐廳數量最多的城市，

　　要說哪家的環境最美，哪家的必點招牌，

　　今天說的這一家三星，兩家二星，可是米其林中的佼佼者喔~

　　Le Pré Catelan

　　巴黎近郊的Bologne森林裡，拿破崙三世時期建築內的米其林三星餐廳Le Pré Catelan，這家從1856年開業至今的百年餐廳，2006年加入羅萊夏朵，極富傳奇色彩。優雅的拿破崙三世亭台，12間風格獨異、光線充沛的餐室，用餐環境很森系， 讓人彷彿從喧囂的巴黎回歸到世外桃源般的美好~

世界奢華酒店室內設計大師Pierre-Yves Rochon，以綠白色調裝潢、銀器和創意櫥櫃，使這座拿破崙三世時期的大宅與林間綠意相映成趣。。。 正是在這一夢幻之地，讓很多人流連忘返！光頭主廚 Frédéric Anton，被稱為廚師界的Bruce Willis~ 除了擁有高超絕倫的廚藝，常常出現在法國廚藝節目《Master Chef》，是全法人民心中的大廚！主廚說：「 即使世界上沒有『完美』，也沒有借口不去追求它。」

「simple， flavourful and sophisticated」

　　Frédéric Anton如此評價自己的烹調風格~

　　Simple指的是在菜品結構上力求簡潔，不搞複雜的塞餡和疊加，一個盤子里只有一個主角。

　　Flavourful當然是指口味，極致追求色香味的完美搭配，每道菜都有強烈的視覺美感。

　　Sophisticated指的是對原料的潛質和菜品之間的關係做了深入思考，最終呈現出有層次和深度的菜品。

推薦菜品：

　　La Langoustine南極深海螯蝦，肉質鮮美醇厚，口感順滑鮮甜，是食材中的極品。外面覆蓋了一層金葉子果凍，搭配了墨魚汁，給夏日帶來一分清涼。

Caviar de France，魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受之一，Petrossian 和 Caviar House & Prunier 是兩個高品質品牌。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。舀取魚子醬不能用銀質餐具，會影響味道，所以餐廳用貝母做成的勺子來食用魚子醬。細膩軟滑，要放慢了咀嚼的速度慢慢品。

招牌甜品PHOME，晶瑩剔透發著光的綠色蘋果擺在面前，用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，裡面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音！

說起巴黎米其林餐廳，拿破崙三世時期建築內的米其林三星餐廳Le Pré Catelan，可是很有名的。推薦菜品： La Langoustine南極深海螯蝦，肉質鮮美醇厚，口感順滑鮮甜，是食材中的極品。外面覆蓋了一層金葉子果凍，搭配了墨魚汁，給夏日帶來一分清涼。招牌甜品PHOME，晶瑩剔透發著光的綠色蘋果擺在面前，用勺子輕輕敲碎糖醬充氣出來的外殼，裡面是夾著跳跳糖的冰激凌，一陣陣爆炸感覺從嘴巴里傳送，耳朵響起陣陣跳躍的聲音！我上次是找到一家自由行定製機構，這家餐廳就是他們的推薦。他們設計方案的旅遊達人都有在法國生活多年的經驗，上次給我們安排兩晚是郊區山下小鄉村，這個地方根本不對旅遊團開放。晚上我們跟村民們一起篝火晚會，我們外語都不太好，當時都是實時發圖片和語言消息給旅遊達人遠程翻譯解決，我們一起喝酒唱歌，玩得非常盡興。住的地方居然是在一顆大樹上，晚上推開窗戶就是滿天繁星，那夜色真是太美啦。白天的行程得多虧他們的手機導遊，在法國全程中文語音導航，完全不用擔心迷路，跟著它走很快就能找打下一個目的地，在景點還能像地陪導遊一樣介紹，用的還是中文哦。如果你出國旅遊玩點新花樣，找他們絕對不會錯，他們是小蝌蚪旅遊。