大頭菜尖椒胡蘿蔔炒肉怎麼做？

食材清單

• 豬肉適量

• 大頭菜200克

• 尖椒2個

• 胡蘿蔔1根

• 蒜少許

• 豬油適量

• 生抽15毫升

• 雞粉2.5毫升

• 鹽少許

  

大頭菜尖椒胡蘿蔔炒肉的做法步驟

1將準備好的各種食材洗凈切好備用，胡蘿蔔與尖椒可切塊也可切絲。

2用鹽、雞粉腌制瘦肉十分鐘攪拌均勻，倒油下鍋先加入蒜再放瘦肉，放入醬油翻炒，待肉色變化後分別加入三種素菜。

3先加入胡蘿蔔翻炒一分鐘，再加入尖椒與大頭菜翻炒一到兩分鐘，蓋上鍋蓋倒入少許水，幾分鐘後再次翻炒至水分將蒸發完。

4最後待大頭菜胡蘿蔔尖椒瘦肉顏色翻炒均勻，加入少許的鹽與醬油調味，美味誘人的家常菜就可以出鍋了。

營養密語

瘦肉屬於白肉，即脂肪含量不多，能讓人體吸收必要的營養但又不會增肥 ，適合減肥的人群。胡蘿蔔內含有豐富的維生素C，能補肝明目，清熱解毒，特別適合小孩食用，小孩放學回家不妨做一道大頭菜尖椒胡蘿蔔炒肉。適當地吃些辣椒還有美容的功效噢！