羊腎有什麼功效嗎?適合什麼人吃?

羊腎，也便是你和我平常說的羊腰子。

一、營養代價

羊腎含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎成果。並且還富含鐵質，可以包管紅細胞數量，及時為大腦運送氧氣，進步大腦的事變服從。

二、實用人群

羊腰子可謂是男女老少咸宜。

小孩：小孩吃羊腎可以補充蛋白質、維生素A、鐵等，對防治營養不良、進步目力,防備夜盲、促進骨骼生長、促進皮膚粘膜生長,使皮膚濕潤、細嫩、牙齒牢固、缺鐵性血虛等。

孕婦：孕婦吃羊腎的長處除了可以補充孕期所必要的蛋白質、鐵等營養物質外，羊腎食療方還可以防治孕期水腫，具有健脾利水，補腎安胎的成果。

男性：中醫以為羊腎具有補腎氣，益精華的成果。男性吃羊腎的長處可以幫助治療腎虛勞損，腰脊痛楚悲傷，足膝痿弱，耳聾，消渴，陽痿，尿頻，遺溺。

老人：老年人常伴有耳鳴、耳聾等表現，中醫以為，腎開竅於耳；腎精虛衰者，精少而不克不及濡養線人，故而耳鳴耳聾，常伴頭暈眼花、腰膝酸軟、精力怠倦等表現腎精虛衰者食療可選用羊腎。

三、食用要領:腎臟的腥味很強很特別，烹煮前必須把表皮撤除，接著可以根據本身的喜長處理懲罰。下面保舉幾種羊腰的做法：

1.涼拌麻辣羊腰

羊腰子泡洗乾淨,然後把羊腰先切十字花，再切小塊，用沸水下點薑片和酒，把羊腰焯至斷生，用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝干水份待用。備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎；蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油殽雜待用，下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味，把爆好的質料與醋汁殽雜，加點海鮮醬油，把瀝干水的羊腰與調味汁拌勻稱，淋麻油即可。

2.羊腰子炒韭菜

羊腰子洗凈，撕去筋皮，先從中間片開，切去腰臊，再切成條備用，韭菜洗凈切段。下入切好的腰子爆炒，參加料酒、生抽、薑絲、連續翻炒，下入韭菜，並參加胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，敏捷翻炒出鍋。

溫馨小提示：韭菜下入後翻炒幾下就敏捷出鍋，不克不及時間太長。

3.孜然羊腰

將蒜、姜切碎末，蔥、辣椒切小段，洋蔥、青椒切小塊。把處理懲罰好的羊腰子放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。鍋內放油，然後放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。放入洋蔥，炒香。放入羊腰子爆炒，這個時間放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。

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