書單 | 7本入門級別威士忌書籍

經常有朋友問我可以看些什麼書，可以進行威士忌入門學習。正好最近在和團隊系統性地梳理藏酒的資料，往辦公室搬了不少威士忌相關讀物，這就集成一個書單，給大家推薦幾本很不錯的入門書籍，知識性情感向兼而有之，學習或消遣，都有可以相伴的好詞句。

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／1

?? 《世界威士忌地圖》

這是一本非常實用的學習類入門書籍，基本上涵蓋了全世界所有的威士忌酒廠介紹，按照國家、產區劃分，很容易檢索。

如果你把這本書翻熟了（背下來有點難），再也不怕給別人推薦酒的時候會無話可說，從產區介紹到酒廠故事、再到口感和味道的概述，你都能侃侃而談。

書里還有很多很漂亮的插圖，都是酒廠風貌圖，看到那些險峻的山或是翻起的海濤，你就能明白酒的口味從何而來了。

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／2

?? 《一生必喝的101款威士忌》

這本書的名字乍一看有點兒標題黨，好像我這輩子喝不完這些酒，就白過了。

但拋開「一生必喝」這樣的噱頭來說，本書的作者真的很用心在選酒，並且選的酒都是大家能在公開渠道買得到並且都喝得起的。那些上萬的酒，就不會出現在這本書里了。排除了價格因素，作者就按照酒本身的特點來給大家推薦。可能是產區比較特殊，比如台灣的噶瑪蘭單一麥芽；或者是同類中的典範，比如拉佛閣的四分之一桶……

看這本書，感覺有個威士忌老炮正在和你侃，很親切也很直接，如數家珍地告訴你哪款酒什麼味道、為什麼要喝這個、別管外面那些沒什麼用的宣傳廣告……

偶爾一針見血地戳破虛幻的市場泡沫，還挺有意思的。

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／3

?? 《全球單一純麥威士忌，一本就上手》

這本書，我手裡有本簽名版，作者是是蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會長黃培峻。現在你們熱烈追捧的輕井澤，就是從他手中發光發熱的。

黃老師年輕時去英國求學，然後用八年時間拜訪了126家威士忌酒廠（留學生活有點寂寞），拜訪酒廠時的所見所聞和親身感悟都出現在了這本書中，所以酒廠的介紹有很多生活化的小細節，比如阿貝酒廠的小狗和狗的雕像，很能給人身臨其境的感覺。

當然，乾貨部分，就像書名所說的，非常詳盡地列舉了全球單一純麥威士忌，並且做了很深度地解析。想了解單一純麥，看這本書就沒錯。

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／4

?? 《單一麥芽威士忌風味料理》

因為我本人很愛做菜，所以看到這本書的時候簡直大喜過望。用威士忌萃取香料的香精，然後作為新的香料， 代替日常的醬料來做飯，太有想像力了！

這個奇妙的點子來源於作者與朋友的一次交談，朋友的醫師告誡他不能再吃油脂類的食物，沙拉、醬料、奶油都與之告別了。於是，作為單一麥芽愛好者的作者就想到了用威士忌萃取香草香味的主意。想像威士忌那麼豐富的口味，再和各種香草的味道結合，在口味上真的有無限可能性。

而這本書就教你怎麼做各種「威士忌＋」香精，比如威士忌薄荷香精、威士忌韭菜香精

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／5

?? 《到艾雷島喝威士忌》

剛從艾雷島回來，再次感慨一下，如果是對艾雷島一點也不了解的朋友，有這本書做嚮導，真的可以進行一次很不錯的威士忌朝聖之旅。

這本書不僅很詳細地介紹了艾雷島各個酒廠，還有當地的生活資訊，比如怎麼坐小飛機、船等等。連看海豹和鳥的地點都給你定位好了。

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／6

?? 《尋找屬於自己的12使徒》

這是我的偶像林一峰老師的書。我讀了很多很多遍，每一次都有不同感悟。他的文字初看時溫柔如水，每次敘述都娓娓道來，但細讀會發現，無論是邏輯結構還是文字的引導性，都是一流。他像個魔術師一樣，帶你毫無意識地進入一個神奇的威士忌世界。

這本書當然不僅是他的個人感嘆，而是有很豐富的威士忌知識。他會告訴你威士忌怎麼喝、麥芽酒與橡木桶怎樣平衡、蘇格蘭有哪些產區、艾雷島的酒廠各有什麼特色，只是這些知識都藏在他信手拈來的故事裡，讓你想一直讀下去。

我在做電台的時候，也用了林一峰老師的套路。想讓大家知道威士忌和我們的生活有特別多的關聯性。

而最重要的，是他告訴我，要自由，要有自己的感悟。這是喝懂威士忌的秘訣，由「酒」入道，大抵如此。

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／7

?? 《如果我們的語言是威士忌》

不得不說，你們的村上春樹真的很會寫生活。當代青年男女的細膩情感就不說了，跑步也能跑出一本書，更不要說喝威士忌這麼讓人動情的事。

而這本書，說是他的蘇格蘭＋愛爾蘭遊記，其實更多的是他的飲酒之旅。他在艾雷島的小酒館，一口氣品嘗了七個酒廠的威士忌，把它們排成一排，從左向右依此嘗過去，按照他的話，「那的確是一生中不會有很多次的幸福體驗」。作為已經去過艾雷島的人（再次強調一下），本人附議。

這一路微醺，讓村上發出了「如果我們的語言是威士忌」的感慨。對於特別重視內心情緒的人來說，有時候再多詞不達意的安慰，不如一杯對味的威士忌熨貼。

「如果我們的語言是威士忌……只要我默默遞出酒杯，您接過靜靜送入喉嚨即可，非常簡單、非常親密、非常準確。」

我想你看完之後，一定迫不及待地想來一次威士忌之旅，少說多喝，沉醉不已。

（本文首發公眾號：啃老師陪你喝一杯）

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