歐包原來是這樣？健康又好吃

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歐式麵包源自歐洲古老世紀，充滿異國風味，一般採用各種穀物、果仁和籽作為麵糰材料。穀物含有豐富的氨基酸、膳食纖維和礦物質，有助提高新陳代謝，而果仁和籽則有豐富的非飽和脂肪，有益身體健康。

歐式麵包是歐洲人的主食(就像我們的饅頭、大餅、包子、米飯)，注重天然、無糖或低糖、營養、健康。外形實而不華，口感外脆內軟韌勁十足，越吃越有滋味；原料皆來自於各種天然的素材,如小麥、斯佩爾特小麥、燕麥、裸麥等傳統農作物。

北歐的麵包一般以黑麥為原料，烤出的麵包為深色的；由於表皮硬質地比較紮實，所以可以放置較長時間。中歐的麵包以雜糧麵包為主，由於在麵包中混合了大量的穀物、麩皮、燕麥、黑麥、大豆、玉米等，所以這種麵包營養豐富，是一種有利健康的功能性食品。法式和意式麵包則另有特點，一般表皮金黃薄而脆，質地較輕，口味較清淡。

歐式麵包的發展和飲食習慣息息相關，一般個頭較大（當然也有小麵包），切片搭配其他食材一起食用。例如義大利三餐離不開橄欖油與香料，吃他們的麵包也嘗得到橄欖油獨特的風味。

英國人喜歡喝下午茶，適合搭配茶與咖啡的麵包種類特別豐富。法國人三餐吃得精緻，麵包變成副食、口味淡而鬆軟更方便配餐。務實的德國人則把麵包當做一門學問，講究麵包的本質，雜糧、裸麥、麥麩都被拿來做麵包，口感紮實有嚼勁。