【臨夏】也許還能吃到那碗面，但再也見不到那些人！

六月的西安，即便到了晚上，天還是很燥熱。又是加班到晚上九點，拖著疲憊的身軀走在下班路上，腦袋發沉，不知不覺走了一條不太常走的路。等緩過神來，已經走了不少，索性就走這條路，看看這路旁最近是否有改變。這一張望，卻看到一個在我老家很熟悉的店名「河沿面片」。心裡一震，這是哪的河沿面片，不會是老家的吧。老家是甘肅一個很普通的縣城。我在西安說起，很多人從沒聽過。所以，我不太敢確定這家飯店是否與老家有關？

飯店還沒關，稀稀拉拉的坐著幾個食客，我還是決定走進去看看。剛進店門，我的心裡一下豁然了，一看到食客碗里的面片，我知道了，這就是深埋在我記憶中的河沿面片。

儘管早已吃過晚飯，我還是毫不猶豫的點了一碗面，看著牆壁上貼著的面片介紹，裡面的臨夏，洮河沿，這些再也熟悉不過的字眼，將我的思緒帶到了那個熟悉的地方，那些親切的場景和人物，那碗鋪滿羊肉的面片，那份唇齒留香的味道。

洮河是流淌在甘肅臨夏和定西之間的一條大河，洮河西邊，就是老家臨夏地界一個叫三甲集的鎮子。沿著公路開了不少店鋪，最多的就是那些回民麵館，他們都打著相同的招牌----河沿面片。麵館的門口停了很多過往的車輛，麵館里坐滿了正在享受或者等待享受美食的人們。

三甲集之所以有很多麵館，與他特殊的地理位置有關。此處剛好是蘭州到臨夏行程的一半，很多人走到這裡，一定要歇歇腳，吃喝休整一番。不知道從何時起，有個聰明人在這裡開了家河沿面片的麵館專門賣羊肉面片，味道做的很不錯，於是吸引了匆匆旅客在此停歇，吃上一碗熱氣騰騰的羊肉面片，再美美的喝杯甜茶，茶飽飯足後繼續上路。這家店生意越來越火，於是更多的聰明人開始在這開同樣叫河沿面片的麵館，店面也越來越多，名氣也越來越大，很多被美食吸引的人，也開始特意趕到這裡，來吃一碗羊肉面片。對這些人來說，河沿面片絕對是旅途中最為期待的一道美食。

河沿面片是正宗的清真麵食，面片完全是師傅們手工揪的，非常有韌勁。在每家麵館，你都會看到好幾個師傅圍在一口大鍋面前，不停的揪著面片，速度飛快，一個個面片從手中飛快墜下，落入翻滾的沸水中。幾個師傅好像是比賽一般，不一會鍋裡面就鋪滿了白色的面片。同時旁邊的另一口大鍋里，師傅會將羊肉爆炒一番後，再放入粉條蔥末略炒一下，待面片出鍋後，就著羊肉、粉條翻炒幾下，最後倒入鮮美的羊肉湯，即可出鍋，滿滿的盛到一個個大碗里。

端到食客面前的碗里，上面是大片的羊肉，下面是勁道的面片，夾雜著爽口的粉條，再喝一口碗里的羊肉湯，各種美好肆意在口中泛濫。而且河沿面片分量很足，一碗面絕對會讓食客腹中滿滿。這些河沿面片店裡，自然搭配有手抓羊肉，面片需要一定時間，食客們可以來份手抓，就著蒜瓣和椒鹽，大快朵頤一番。當然還可以要碗三炮台，這是臨夏特有的飲茶之道。在茶碗子里，放上茶葉、桂圓、菊花、葡萄乾、小棗、甜杏、枸杞、冰糖等，喝一口甜入心脾，咂舌不已。

我老家就是在臨夏，但是跟絕大多數人一樣，小時候沒機會吃到這種美食。後來全家搬遷到蘭州市，而父親有個貨車，每次回老家，走到這裡，就會停車請大家吃河沿面片。沒想到自第一口之後，這便成了我長久思念的味道。一口滑滑的面片，一口綿軟的羊肉，再喝一口醇厚的羊湯，感覺香氣瀰漫到了整個身體里。大塊的肉，大碗的面，分量十足，吃這一碗，已然成了我回老家的一大期盼之一。

然而，並不是每次吃的時候都是這麼愉悅，對我來說，有時吃河沿面片是無與倫比的享受，而又是，卻摻雜這連著醇厚的羊肉都掩蓋不住的濃郁的悲傷。

我十歲之前都是在老家臨夏度過的，那是父親一個人在蘭州為家打拚，他一年也就暑假和寒假才能回來，所以大多數時候，我都是和母親還有弟弟一起生活。在九歲暑假時，父親帶我去蘭州遊玩。當時我完全被這座相比老家來說繁華太多的省城所吸引，這裡有太多的新奇讓我目不暇接，也有太多的美食讓我流連忘返。所以過了一年後，當父母決定舉家遷往蘭州時，我雙手贊成，內心美滋滋的，我終於要從農村娃變成了城裡人，那也是唯一一次我在從臨夏去蘭州的過程中，愉悅的吃著河沿面片。

而蘭州的生活對我來說，卻並不如我之前想像的那麼愉悅，我是一個戀家的人，家鄉雖然落後，生活平凡，但是是我認識世界的起點，在這有我童年的樂趣，有我對人生的各種美好的初體驗。蘭州繁華熱鬧，但是我卻沒有很好的融入城市生活，陌生、孤獨、碰壁，這時我才體會到老家的親切，萬般繁華絢爛終究不屬於我。

於是來蘭州後的 每個假期，都會央求父親帶著我們回老家。而從老家返回蘭州的旅途，卻讓我悲痛萬分，始終淚水相伴。我就是不願意回蘭州，我情願留在沒有父母的老家。其實我很愛我的父母，他們更愛我，但是小時候就是捨不得家鄉的各種美好，那些院落，那些農田，那些我小時候的玩物，那些親人，還有那個白髮蒼蒼，拄著拐杖送我們離去的老人----我的奶奶。

同樣美味的河沿面片，卻也讓我吃出了兩種味道，回老家時的醇香，離開老家時的苦澀。也讓我有機會觀察其他吃著面片的食客。才發現，這些人大抵也和我心境一樣，分為兩種人，一類滿臉喜悅，一類滿心落寞。洮河沿特殊的地理位置決定了，兩種截然不同的人群存在。河這邊是老家臨夏，過了河就到了其他地界。喜氣洋洋的人必然是返回故鄉的，金窩銀窩不如自家的草窩，能回家鄉自然是最大的幸福。而那些表情艱澀的食客，則是要離開家鄉，走上漫漫他鄉路。這一碗熱騰騰的羊肉面片，算是家鄉帶給他們的最後一絲溫暖。而那一碗甜入心扉的三炮台，則是家鄉慰藉遠行者的最後的甜蜜。

吃完面，喝完茶，跨過洮河，算是真正離開家鄉。這一邊鄉音依舊，而那一邊則已身處他鄉。這些消失在對岸的身影，有的過幾天又從對岸跨河而歸，而有的需要好幾個月，甚至好幾年，才能歸來，才能又吃著面片喝著茶，而有的人，再也沒能從對岸回來，剛剛看似普通的一碗面，卻成了在家鄉吃的最後一頓飯。

而這些遠離家鄉的鄉親們，奔向了大江南北。有的人名利雙收，高高再上，享受著春風得意的生活。而有的人身處社會底層，苦苦掙扎，不放棄自己心中的中國夢。有的人在外地娶妻生子，定居異地，故鄉成了他鄉。而有的人則辛勤耕耘，賣力掙錢，只為有朝一日，出人頭地，榮歸故里。

一碗面端上了，我早已經吃了一半。說實話，味道和我剛才回憶中的滋味相差太多。不過，我肯定還是會把這碗面吃完。而且我也知道，我以後還會不時光顧這裡。因為，我吃的不僅僅是一碗河沿面片，更是一種思念，一種情懷。慶幸我還能吃到這碗面，但是再也沒機會見到那些人！

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