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冬天蘿蔔怎樣吃最好?

俗話講:冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方。很多人都聽過,但是不知道道理何在。怎麼吃才是最養生呢?今天小編給大家講講。

冬天蘿蔔怎樣吃最好

漢代張仲景曾經《傷寒論》〈辨脈法第一〉中提到:「夏月盛熱,欲著覆衣,冬月盛寒,欲裸其身,所以然者,陽微則惡寒,陰弱則發熱」。 意思是,冬季天寒地凍,人體皮膚腠理處於收縮狀態,所以體內陽氣相對亢盛。同時,由於人們戶外活動減少,出汗散熱的機會減少,而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物,這樣反而容易讓人產生內熱,出現消化不良,氣機郁滯現象。這時,如果我們適量地吃一些蘿蔔,蘿蔔屬涼性,不僅可以消散內熱,還有下氣寬中,消積導滯等作用。

冬天蘿蔔怎樣吃最好

蘿蔔有何保健效果?

蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定,例如明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔極力推崇,主張每餐必食,他在《本草綱目》中也曾提到:蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。蘿蔔味甘性涼,冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。蘿蔔中含有的木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,冬季預防凍瘡,根治凍瘡。由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素,經常食用可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

冬天蘿蔔怎樣吃最好

蘿蔔種類眾多,那麼如何吃才能發揮最大作用呢?

1、白蘿蔔:生吃白蘿蔔,可能起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,並且有很好的消炎作用。白蘿蔔性寒,我們在冬天吃涮羊肉時,可以用白蘿蔔來去膻味,以及中各羊肉的溫熱,另外,還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉,一起燉著吃,都可以起到順氣補氣的效果。對於胃口不好,痰多的人,可以將白蘿蔔洗凈,切片煮爛,熬成蘿蔔汁,然後倒進茶水中,每天喝兩次,可以起到開胃化痰的功效。

2、胡蘿蔔:含有豐富的胡蘿蔔素及各種人體所必需的氨基酸、礦物質等。生吃可以起到養血的功效。熟食可以起到補腎的功效,對於有心腦血管疾病的患者十分有益。胡蘿蔔在食用時,最好是用油炒,這樣胡蘿蔔中的脂溶性維生素才容易被吸收。若要生食,則可以,吃過胡蘿蔔後,再吃一些含油脂的食物,來促進其消化吸收。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維,可以促進消化,加快腸胃蠕動,提高食慾。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。



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