自助餐那麼便宜的原因是什麼？
自助餐也是分等級的。高級的有海鮮，什麼龍蝦，螃蟹。低級的也有海鮮，什麼魚丸，蝦丸！作為一個認真且窮且屌絲的吃貨，我積極的發掘著各種便宜又好吃的東西，自助餐無疑是一個好的選擇。
自助餐便宜，別鬧了，這都是唬你們這些飯量大到能吞下地球的胖子們，像我這種苗條可愛漂亮聰明婀娜多姿風姿卓越人見人愛花見花開的瘦子，怎麼會吃回來呢？肯定是賠的啊！
言歸正傳，自助餐為什麼這麼便宜？就我個人分析，有以下幾點原因。
一:大多數客人都是打著吃飽吃撐的態度去的，提前騰肚子，到時候吃到走不動路。其實，這種想法也是不一定成立的。畢竟物極必反，餓的受不了，之後你再去吃飯，我覺得也會飽的很快。因為你的胃就這麼大，你少吃一頓，你的胃說不定還因此變小了。所以你吃的肯定不是很多。
嘖，這充分告訴了我們一個道理:掌握一門廚藝是多麼可歌可泣的行為。想一想吃自助的時候，人家烤出來的美食，你烤出來的是豬都不吃的狗屎，這差距簡直讓人淚流滿面啊！
三:當然，你去吃自助的地方，老闆也肯定有一些讓你快點飽的小訣竅。至於訣竅是個啥，隨便去問問度娘你就知道了。當然，出於本人是個苗條可愛漂亮聰明婀娜多姿風姿卓越人見人愛花見花開的瘦子，我還是要勸一勸你，如果你想吃自助，就不要去看了。自古以來好奇害死貓啊！當然，作為一個堅強的吃貨，這些都不是你放棄自助的理由，如果有一天你放棄了自助，背叛了吃貨原則，那一定是因為——你的廚藝做出來的東西連狗屎都不如……首先不是所有的自助餐都很便宜好不好？
現在不便宜的自助餐一大堆…
從我個人來講，我更傾向於選擇稍微貴點的自助餐，吃著也放心對吧，至少看起來衛生條件比較好，而且做得東西也蠻不錯的。
所以我覺得你的這個問題可以理解為「為什麼有些自助餐很便宜？」
我認為從兩個方面來看。
首先自助餐本身的特性決定了他就比一般的餐館定價要低，因為他的租金、製作、餐飲成本都比普通的餐館要低。
這是正面的。
另一方面，就屬於個性問題了。很多自助餐廳定價低，純粹是因為它有「三大法寶」啊！！
第一個法寶：控制成本就不會虧本
「食客們吃自助餐的攻略夠狠，怪嚇人的，我也是第一次聽說。」得知網上流傳的自助餐攻略的「不吃好的，只吃貴的」原則，雅瑪鐵板燒餐廳總經理魏青有些擔心地說。但是他仍充滿信心地認為，只要控制好成本，自助餐不會虧本。
第二個法寶：一個服務員當仨人使
魏青告訴記者，房租和人員工資是餐廳經營中的兩大成本支出，以往經營點菜的時候，顧客因為嫌價格貴，來得不多，而且每個服務員照顧的顧客有限。這樣摺合到每個顧客身上，單位房租成本和人力成本都很高。自從經營自助餐後，雖然毛利降低了，但是顧客越來越多，流水上升。由於很多倒酒、端菜等服務都由顧客自己去完成了，顧客對服務員的服務要求和菜品的挑剔程度也降低了不少，這樣每名服務員可照顧的顧客數量比平時至少多3倍，提高了工作效率。房租和人員工資成本摺合到每名顧客身上被極大降低了。
第三個法寶：不雇大廚能節省成本
「目前大廚工資很高，比服務員高多了。像我們這樣等級的餐廳一般得僱傭好幾個廚師，每個廚師至少得幾千塊錢，但是我們實行自助餐後沒有一個大廚，你說得節省多少成本？」漢麗軒烤肉餐廳經理李海林說，「我們整個餐廳面積有1500平方米，但是才用20個服務員就能完全照看過來。」
也許很多人都覺得自助餐便宜，但是它真的便宜嗎？
做生意的沒有人會願意做虧本買賣，商人的宗旨是什麼？利益至上！
自助餐的價格定的便宜，大致原因有以下幾點：
1、自助餐的食材成本相對較低。自助餐每天需要的食材的量是相當的大，當食材原料的採購量大了以後，商家採購的時候自然可以與食材供應商達成一定的低價協議，從而降低採購成本。而且像大型的連鎖自助餐廳，食材原料一般是採用統一供應的方式，也就是通過招標的方式選擇食材供應商，這也就意味著供應商之間會互相競價，然後採購成本自然會下降。
2、自助餐可節約一定的人力成本。自助餐餐廳不像酒店、飯館那樣需要大量的服務員為顧客進行服務，自助餐倒像是超市那樣，少量的人員為更多的人進行服務。
3、自助餐採用的是限時的方式，也就是在有限的時間內需要完成就餐，為了不超時間，很多人吃的會比較急，大家都知道，吃的比較急，人就很容易有飽腹感，從而導致食量下降，吃的東西就少，從而餐廳賺的就多。
4、障眼法。其實我們所吃的量的真實價值遠遠未達到自助餐規定的價格。很多人去吃自助餐前都想著吃夠本，然後在去吃之前，盡量的餓肚子，也就是扶牆進。然而，很多人一到自助餐廳就使勁吃肉，假如單純吃肉，比如牛肉，1斤生牛肉按30元算，1個人吃完1斤牛肉，很多人都飽了，況且期間還吃很多其他的食材，價格遠低於牛肉的價格。因此我們所吃的自助餐的價值遠低於自助餐所定的價格。
所以自助餐的價格真的便宜嗎？
我吃過最便宜的自助餐是在***的漢麗軒，那時候朋友的爸爸是家用電器修理工，他總是帶著朋友們幫人家修理維護電器，久而久之他們家常常會有一些優惠券兒，我就是那時候和她還有一個姑娘三個人一起去的，還記得那地方不算很大但也有一般大廈的三分之一了，有各種肉片內臟還有培根海鮮瓜果梨桃冰淇淋什麼的，大概優惠下來是三十八元一位。
說真的，能夠如此優惠如果不是認識人的話，能夠花四十五塊錢一位吃就算不錯了。在哪兒唯一遺憾的一點就是空調經常不好使，不知道是真的壞掉了還是什麼（你懂的）。至於說有些自助餐便宜的原因，我想一種是食材進貨價格比較便宜，還有一種是像我們吃那種他們在促銷的同時我們還認識人多給了券兒而已。要說這一頓吃下來，和那188、588一位的自助餐當然沒辦法比，但是三五個大漢要是吃飽吃撐是完全足夠的。所以，那個地方看似常年生意不錯的樣子，但沒經營多久也就關了。朋友說是因為老闆有好幾家店照看不過來就關了生意不很好的店鋪，我倒是認為那塊地方附近干體力活兒的人比較多，像是被吃倒閉了的。
總之，便宜原因只要不是用劣質食材就好，不過也要記住吃東西之前多看看點評或者問問朋友意見，別貪圖便宜吃個不衛生的小作坊，不然到時候輕則鬧肚子重則就是要小命兒了！
自助餐一點都不便宜。。。這個問題是個偽命題。。。
別人講過的理由，我不重複，補充一個最重要的原因：只是我們覺得吃撐了就賺了！
實際上根本不是，無論你吃多少，自助餐都是穩賺不賠的。。。除非你能吃下相當於自己體重的食物。。。這當然不可能。。。。這個就是精算師存在的價值，只是讓你誤認為自己只要吃的足夠多，就能賺回來！！！唉，生活中處處是坑，還是自己做飯吃吧
也有貴的！
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