機器貓為什麼愛吃銅鑼燒，看完這部電影就知道了

人生第一次看到銅鑼燒，是在電視里。

每到下午，放學回家，迫不及待打開電視機，只為了看一眼哆啦A夢和他的廢柴小夥伴。

好想有一個哆啦A夢。

連帶著，哆啦A夢喜歡的銅鑼燒，也好想吃一口。

在春分時節，坐在盛開的櫻花樹下，吃一個甜蜜軟糯的銅鑼燒，空氣里都是香甜的氣味。想像著哆啦A夢也坐在身邊，從口袋裡掏出一個銅鑼燒來跟你交換，那是小時候最覬覦的食物，每當藍胖子不高興，大雄就會準備一大盤銅鑼燒，吃了它，就能被治癒。

一個問題，為什麼哆啦A夢喜歡吃銅鑼燒？

在方倉陽二的《哆啦A夢百科》中，提到哆啦A夢愛吃銅鑼燒是因為銅鑼燒的皮和餡熱量豐富，非常適合作為補充能量的來源。

另一個說法是在1995年的《2112年哆啦A夢的誕生》中，新設定中是因為哆啦A夢喜歡的哆啦咪子請他吃的食物，所以他愛上了這個食物。

而我的個人發現是哆啦A夢（ドラえもん）的發音Doraemon和銅鑼燒（どら焼き）的發音dorayaki，是諧音啊！（也就是說哆啦A夢應該叫銅鑼衛門）

不過，還有誰會抵禦銅鑼燒這樣令人幸福的食物呢？豆沙的綿密和餅皮的軟糯在嘴裡混合，拿一百個靜香也不換。

最好吃最治癒的銅鑼燒，卻不在哆啦A夢的口袋裡，今天，我們要向大家推薦一部以銅鑼燒為主角的電影——《澄沙之味》。

▲ 澄沙其實就是指紅豆沙啦！

銅鑼燒的靈魂就是豆沙餡啊

怎麼能隨意

故事也是發生在櫻花盛開的三月。

小鎮上有一家特別不起眼的小店「銅鑼之春」，專門賣銅鑼燒。

店主是一個不苟言笑的大叔，他一出場就皺著眉頭，拖拉著步伐，每天做著重複的動作：打麵糊，烙麵餅，填豆沙，拍嚴實。

看著稀稀落落的顧客你就知道他做的銅鑼燒沒什麼特別的，空洞無味，連他自己都不愛吃。

直到有一天，一位步履蹣跚的老奶奶出現了，打破了原本機械平靜的生活。

她顫顫巍巍地請求在店裡謀一份差事，像一個小學生一樣鼓足勇氣自我介紹：我叫德江！

為了在這裡兼職，她三番四次請求，因為手指不便，不能幹重活，即便是一半薪水她也能接受，卻仍然遭到了拒絕。那次走前，她留下了一盒自製的紅豆沙。

大叔原本沒想嘗嘗那盒紅豆沙的，因為他對待紅豆沙就像對待自己的生活一樣隨意，根本不會自己熬煮，從工廠訂購就好啦，方便快捷。但是鬼使神差的，他還是打開盒子嘗了一口，接著又是一口，那味道，驚為天人！

那一刻，他終於明白原來德江才是製作紅豆沙的隱世高手！他決定僱傭德江為小店的紅豆沙掌門。

我在盛情款待他們啊

紅豆啊，好不容易從地里長出來的呢

他們約定，要在太陽公公露臉之前就開始準備。

第二天，天沒亮，店長就被鬧鈴吵醒了，他拖著疲憊不堪的身子很不情願的到了門口，而七十多歲的德江卻像個小女孩一樣雀躍。

一進屋，就換上自己準備的廚師帽，打開浸泡了一夜的紅豆開始工作。

要做出甜蜜軟糯的豆沙餡，必須要經過：

仔細挑選，一夜浸泡。

一次蒸煮，小心沖洗。

二次蒸煮，去除苦澀。

加入白糖，等待吸收。

繼續加熱，不斷攪拌。

放入瓊脂，繼續熬煮。

以上的每個手法都是輕柔的講究的，但都抵不過她對紅豆投入了真誠的感情。

她說：「靈魂的香味開始有變化了呢。」

她說：「要盛情款待豆子啊，好不容易從地里長出來的。」

她說：「熱騰騰的豆子容易碎，所以要輕輕地輕輕地輕輕地輕輕地輕輕地……」

她說：「糖一下倒進去就煮太失敬了，必須要讓它好好吸收水分，就好像是去相親，接下來就是兩個年輕人相互熟悉。」

這一熟悉，就需要兩個小時，一旁的店主已經焦躁不安，生怕錯過開店，而德江呢，不疾不徐，坐在一邊閉目養神。

她對待紅豆就像對待含在嘴裡的嬰兒，臉貼上去感受氣溫，鼻子呼吸著它們的香氣，眼睛仔細地觀察它們的變化，耳朵細細地聽著它們在嘟嘟說情話，帶著微笑，甚至不敢高聲說話，像是怕驚著紅豆和糖在悄咪咪地談戀愛。

這樣製作出來的紅豆沙，夾在剛烙好的麵餅里，才是婦唱夫隨的絕配！

店長迫不及待地烙了兩個餅夾上豆沙餡，小心地試探了一口，咀嚼了一會兒露出了淺淺的微笑，接著又是一口：「我第一次吃到這樣的，終於做出自己也能吃的銅鑼燒了。」

原來店長是個不吃甜食的人，他一直覺得銅鑼燒這種東西真是難吃啊。一個不愛吃甜食卻在一天天做著銅鑼燒，難怪痛苦！

可他卻吃下了一整個德江的銅鑼燒，畢竟真誠的食物能夠打動所有人。

吃到好吃的東西要笑呦

這份打動店長的銅鑼燒很快也打動了所有人，小店門口排起了長隊，連之前經常來挑刺的幾個初中女生都讚歎：最近豆沙餡變好吃了呢！」

店長終於不再愁眉苦臉，摩拳擦掌打算大幹一場。

可惜這份溫暖，很快就被房東太太打破了——她要店長辭退德江！

房東指著德江的個人信息表，家庭住址那一欄寫的是一家麻風病人療養院。德江是麻風病人！怪不得她的雙手像哆啦A夢一樣蜷縮著無法張開，十幾歲就被送去了療養院，一住就是一輩子，這在當時是人人畏懼的傳染病。

店長據理力爭，解釋德江早已痊癒，得到的卻是冰冷的嘲諷。德江是麻風病人的消息不脛而走，沒有人再排隊買銅鑼燒了，就連之前的幾個常客都不再出現。

德江當然明白，如果她還在，就再也不會有顧客了。

於是，她選擇主動離開，只留下一封信：

直至生命的最後，她才解釋自己的出現並非偶然。

一個常年在療養院生活的人並不是單純地想找一份工作，當初去店裡是因為看見在櫻花樹下做銅鑼燒的店長，眼神是那樣憂鬱，她想走過去問一問，想讓他也快樂起來。

德江知道對於辛苦的人生來說，獲取快樂的最好方法就是真誠的對待生活，真誠地過好每一天，真誠地對待一日三食，一飯一蔬。她相信世間的每個生命都是會說話的，她在療養院聽風吟露，養花做飯，開發食譜，虔誠地對待食物給予的饋贈，感謝所有事物的美好。

所以她在生命的最後還在鼓勵店長：「吃到好吃的東西，要笑呦。我相信你能製作出表達自己想法的銅鑼燒，加一點鹽，做成鹹味銅鑼燒，這樣按著自己選擇的路走下去吧。」

她想讓其他憂傷的人因為這枚甜蜜的銅鑼燒被治癒，只要真誠地對待食物，它一定會回饋你最最直接的驚喜。

今天春分啦，一起去櫻花樹下吃個治癒憂傷的銅鑼燒吧，然後真誠地對待食物，真誠地生活！

最後，我們將這份德江奶奶50年經驗的銅鑼燒食譜分享給你，記住，做的時候，要記得仔細聆聽紅豆說情話哦～

你吃過什麼治癒的食物？

留言跟我們講一講吧。

?? 寫文章 / 阿樹

?? 編稿子 / 琳子

?? 設計師 / Xman 小卿

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