紅釉之高溫篇

那麼我們說說紅釉吧，順便講講紅彩。

人類最早的顏料是赭石，有多早呢？考古學家甚至在尼安德特人和丹尼索瓦人的遺迹中發現了赭石。再後來我們智人橫行天下，依然鍾情於赭石，至少一半石器時代的墓葬中鋪滿了赭石。

很明顯，赭石是血的顏色，先民把它們鋪在墓葬中，是希望死去的同伴滿血復活。

最早誘惑人類的顏色一定是紅，不但象徵生命，還像太陽那樣溫暖。所以赭石還大量用於岩畫中，彩陶和彩繪陶，一直到唐代的三彩陶，都用赭石表現紅色，這種紅偏褐，類似於鐵鏽的顏色。大概在東漢或者更早的時候，有工匠把畫陶器用的赭石投到釉水裡，試圖燒出紅色的瓷器，結果並不理想，燒出來的器物是褐色的，就是醬色釉。

宋 定汝醬色釉蓋碗 故宮博物院

赭石一種分布廣泛的赤鐵礦，主要成分是氧化鐵。古代工匠還用另一種原料入釉，孔雀石，主要成分是銅。早期的銅釉是綠色的，唐代時長沙窯瓷工發現升高窯溫，同時降低氧氣濃度，可以燒出紅色的瓷器。雖然這時的銅紅釉還是偏褐，但終於發現了紅釉的最佳發色劑，從此瓷工就和銅鉚上了。

長沙歷史很短，驚鴻一瞥，繼承銅紅釉的是宋代的鈞窯。鈞窯屬於北方青瓷系統，釉內加入少量的銅，燒成的釉面青中帶紅。有一種青釉紅斑碗，其上的紅斑已經很接近純正的紅色了。鈞州瓷工還不能完全掌握銅紅，通體紅色的瓷器非常罕見，多為紅中帶紫，多有雜色，而且有明顯的流釉痕迹。清代鎮窯燒出了通體純正的鈞紅釉後，藍浦便在《景德鎮陶錄》里諷刺鈞窯紅釉為騾肝馬肺，不厚道。鈞窯紅釉雖不完美，畢竟首次燒成了正紅，功勛卓著。

元 鈞窯紅斑膽瓶 蘇州博物館

元朝景德鎮興起，成為制瓷中心，發展銅紅釉的重任落到鎮窯瓷工身上。這時景德鎮已經開始用銅紅做彩繪顏料了，就是釉里紅。元代紅釉瓷器存世稀少，故宮藏有一壺一杯一盤，其紅色比宋鈞有大進步，色澤均勻，只是偏暗。

《明會典》：「洪武九年，定四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。江西饒州府，如式燒造解。」四郊指國都外的四個方向，圜丘位南，祭天、方丘位北，祭地、日壇居東，月壇居西，四者合稱郊祭。郊祭制度始於周朝，祭祀自然神，相對於廟祭，太廟位於皇宮之內，祭祀祖先之處。郊祭高於廟祭，國喪時停廟祭，不停郊祭。比郊祭更高的唯有泰山封禪，史上只有十二個皇帝做到了。

明代朝廷選用彩瓷作祭器，顏色釉得以迅猛發展，永樂年間燒成的祭紅釉堪稱代表，盡善盡美。祭紅釉純正深沉，不流釉，不開片，口沿露出一圈白線，稱為燈草邊。燈草邊起因是口沿處釉薄，銅分子在高溫時氧化揮發，露出了白色胎體。祭紅之名是清代出現的，又被寫作霽紅、極紅等等。明時稱為鮮紅，又名寶石紅，兩者本是同一釉色。祭紅釉面凹凸不平，稱為橘皮釉。

清代唐英仿造祭紅釉，又將潤者稱為鮮紅，亮者稱寶石紅，還有一種淺色者名粉紅，至此祭紅釉又分成三種。有的書里說寶石紅真以南亞產的紅寶石做釉，不對。城裡人經常有種一廂情願的直覺，以為某色之物入釉，便可燒成同色瓷器，他們低估了火的威力。

宣德 鮮紅釉僧帽壺 台北故宮博物院

明代只有永樂和宣德兩朝能生產祭紅。康熙的督陶官郎廷極試圖恢復祭紅時，先燒成了另一種高溫銅紅釉，郎紅，濃艷如初凝的牛血，又名牛血紅。郎紅之釉性恰好與祭紅相反，祭紅不開片，郎紅內外開片，因為郎紅釉拉力很大，必須用開片基礎釉釋放拉力，否則瓷胎會被擠碎。祭紅不流動，而郎紅流動性極強。請想像在烈日下手持一根冰棍，不吃只看，融化的冰水會流到手上，郎紅釉也是這樣，在窯中融化後開始從口沿向下流，積到底足，甚至流到墊片上。

古書有句 「脫口垂足郎不流」經常被引用，「脫口」指口沿的釉流到下部，露出胎色，祭紅口沿只露一線白，而郎紅露出一片白。郎紅顏色不像祭紅那麼均勻，而是上淺下深，底部甚至呈黑紫色，故名「垂足」。「郎不流」引起誤解最多，並非不流釉，而是不會流過底足。流釉不過底的郎紅只有康熙朝的少數花瓶能做到，耿寶昌前輩統計過，做到「郎不流」的只有15%，大部分郎紅釉還都是流過足，粘到墊片上的。康熙以後郎紅全都流過足，這就要把多餘的釉磨掉，景德鎮曾有個職業叫磨把子，專門磨郎紅器的底足。正因為要磨底，所以過去郎紅釉瓷器都不寫底款，現存幾件寫「福」「壽」單字款的，身世可疑。清代郎紅的另一特點是底足釉色米黃或淡綠，稱為米湯底和蘋果綠。

康熙 郎紅釉尊 台北故宮博物院

康熙朝還有種極為淡雅的紅釉，豇豆紅。銅在氧化焰中呈綠色，還原焰中是紅色，窯工控制窯火，使氣氛正好正處於兩者之間，所以豇豆紅釉會同時出現紅綠兩色。豇豆紅之紅色淺淡，如同桃花的粉色，其上又點綴著片片綠苔，美艷異常，故而又得了幾種嫵媚的別名：桃花片、美人醉、娃娃面、海棠紅。豇豆紅無大器，器形以文房用具為主，印泥盒、水丞、枊葉瓶、太白尊等等，只見於康熙官窯，底款均為青花楷書「大清康熙年制」。康熙時以通體全紅者為上，稱其為大紅袍、正紅，有綠斑者為次，才叫豇豆紅，後世趣旨變化，欣賞其紅綠交映，又以有綠斑者為上，賤者反貴。現在的豇豆紅仿品，一味強調綠斑，大紅大綠，不見淡雅，唯余悲劇衝突。

康熙 豇豆紅釉印泥盒 上海博物館

紫釉分為二類。第一種以錳和鈷發色，以清代鎮窯茄皮紫釉為代表，這種低溫釉非常像茄子的顏色，偏藍，不流行。另一種是鈞窯紅的變種，以銅鐵鈷發色，基礎色調是銅紅，與鈷藍摻雜，呈現偏紅的紫色。最名貴的是鎮窯的玫瑰紫釉，像郎紅釉那樣上淺下深，深紅的部分彷彿籠罩在一層紫色的煙霧之中，頗具迷幻效果。

北宋 鈞窯 玫瑰紅釉鼓式洗 上海博物館

鈞窯釉以多種色劑共施一器，屬於複色釉，燒制過程中幾種顏色融合變化，會產生難以控制的效果。清代官窯仿製紫紅色鈞窯釉時，稱之為窯變釉，或者窯變花釉。這是「窯變」的第一層意思，特指鈞窯釉，其變化雖不可複製，總體還在預料之內。窯變還有第二層意思，指完全出乎意料的變化，比如燒一百個藍瓶子，有一個變紅了。宋《清波雜誌》有云：饒州景德鎮，陶器所自出，大觀年間有窯變，色紅如硃砂……物反常為妖，窯戶亟碎之。古代窯工不懂科學原理，視這種窯變瓷器為鬧鬼，立刻砸掉。傳說南宋末年吉州窯出現過大規模窯變，嚇得瓷工把窯都砸了。

雍正 窯變花釉瓶 南京博物館

現代科技對陶瓷的研究已經相當深入了，除了試驗，不可能再出現完全出乎意料的窯變。現在除了傳統的鈞紅窯變花釉以外，還有許多自稱為窯變的瓷器，基本都是瑕疵甚至失敗的借口——因為窯變一詞頗具神秘色彩，居然還敢漲價。古代窯工面對失敗時就不敢裝神弄鬼，因為他們真信神鬼，窯工會給瓷器起一個新名字，比如豇豆紅燒壞了就叫乳鼠皮，郎窯紅燒壞了叫郎窯綠，雖然導致瓷器名目多如牛毛，起碼是一種真誠的營銷態度。

前文說過漢代工匠以赭石燒紅釉，失敗了。其實思路沒有錯，鐵也能燒成紅釉，只是漢代時窯溫太高，把鐵燒糊了。明代瓷工發現鐵在低溫窯里可以燒成不錯的紅色，下篇介紹以鐵紅為代表的低溫紅釉。

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本文首發於公眾號 有泉說瓷 (youquantang)

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