每年冬天婆婆都會這樣腌蘿蔔，香辣過癮，佐粥，配飯都是美美噠！

冬吃蘿蔔，夏吃薑，多吃蘿蔔身體好，小的時候住在農村，每家都有自己的菜地 然後當季很多吃不完的就會拿來晒乾，冬季的時候燉肉吃 特別香，今天跟大家分享的是腌蘿蔔乾，最喜歡蘿蔔乾嚼起來咯吱咯吱的聲音好有嚼頭的，現在超市賣的各種腌菜，非常貴，小小醬菜賣出了肉價，還是自己做的實惠乾淨沒有添加劑，腌好的蘿蔔乾放冰箱隨吃隨取，就著粥吃或是就著飯吃的開胃小菜，吃稀飯時最喜歡，呼呼呼一下好幾碗稀飯下去了，相信您一定會喜歡的。

食材：青蘿蔔4個、鹽、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、白糖。

做法：

1、蘿蔔洗乾淨。

2、洗好了就切成小條條。

3、找個大點的盤子或篩子攤薄，先不要給任何調料。

4、選個好天氣曬到八成干。

5、再次過水把灰塵洗乾淨。

6、撈出來晾乾水分。

7、裝盆放辣椒面，花椒面，鹽，糖，放點生抽調色，醋。

8、使勁揉搓入味。

9、選個乾淨的玻璃瓶，腌蘿蔔的玻璃瓶一定一滴水都不能有哦，裝容器裡面，壓實，放2天就很好吃了，每次吃多少取多少。

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