靈芝自古以來被稱為仙草、瑞草、瑤草、還陽草，被認為是天意、美好、吉祥、富貴和長壽的象徵。

作為一種文化滲透到人們生活的各個角落，涉及到建築裝飾、繪畫藝術、美學、營養學、宗教信仰等各個領域，並被西方人昵稱為「神奇的東方蘑菇」。

它神秘的色彩，以我國幾千年的歷史長河中諸多近乎玄秘的傳說中就可體現的淋漓盡致。

嫦娥因為靈芝而長生不老，並住進了月宮，唐朝詩人李商隱還根據這個傳說，寫下一首詩：雲因屏風獨影深，長河漸落曉星沉。嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。

武夷山彭祖活了760年貌似童顏，不見衰老，只是因為他服食了靈芝仙草，故史稱他的養生之道是「茹芝飲瀑，遁跡養生」。

《白蛇傳》盜仙草白素貞,系苦修千年得以人形之白蛇。與其妹青蛇邂逅書生許仙於斷橋,萌生戀情,青蛇從中傳情達意,白蛇與許仙終成眷屬。適逢中秋佳節,夫婦邀月開懷暢飲,共度良宵。白娘子不勝酒力,現得原型,許仙恐懼至極,猝死。為救相公,白蛇與青蛇大戰護山仙童以求仙草。許仙服用千年靈芝後得以生還。

對於靈芝生成的說法就更具神奇色彩，傳說中靈芝的生成是千年靈精集地間之正氣，集日月之精華，藏龍卧虎之地靈，集九星之星光點，歷經數億萬年後靈芝精的現身從而成為不死仙草。《山海經》中就有關於炎帝幼女「瑤姬」精魂化為「芝草」的神話故事。

科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)以及各種微量元素。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

靈芝的保健作用：

靈芝可以扶正固本，扶正祛邪

通過調理機體內部臟腑的功能，理通經脈，維持人體內環境平衡，養血補氣，而達到去斑、抗皺、美容的目的，目前，較流行的方法是將靈芝剪成黃豆粒大小，用水煮煎，加熱蒸發濃縮，直接塗於皮膚色素處，可達到明顯的去斑效果。靈芝與蜂蜜、甘油、單甘脂混合外搽皮膚，能滋養皮膚，使皮膚滑爽。以靈芝為主要成分的養發產品具有加速頭髮生長、去頭皮屑的作用。

靈芝的美容作用，主要來源於靈芝子實體內的有機鍺

這是一種倍半氧化物排成的網狀結構物質。有機鍺能使血液循環暢通，增加紅血球攜帶氧的能力，進入人體後能迅速與體內殘留的重金屬離子等有毒物質相結合成鍺化合物，經過20-24小時就隨大小便排出體外，達到凈化血液、促進細胞新陳代謝、防止老化的作用。長期食用靈芝，通過內臟吸收有機鍺、多糖等活性物質，達到凈血去污，促使細胞再生，消除斑紋、青春痘，延緩皮膚老化，從而達到美容之目的。

靈芝具有養顏護膚之功效，能延緩人體衰老

靈芝能保持和調節皮膚水分，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩，並可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉澱，因此用靈芝製成的各種美容製品亦成為護膚美容中的新貴，若與內服靈芝合用內標本兼顧，則可全身肌膚都有可起到滋潤和保護作用，可令全身肌膚光滑細膩，並能有效防止細菌對肌膚的侵襲。

靈芝中的一些寡糖類小分子物質可以通過皮膚表皮被吸收

這些小分子物質具有改善皮膚微循環，清除自由基，清除皮膚表面褐色素沉積等功效，因而起到美容、滋膚的效果。靈芝可以消除褐斑和雀斑，在強烈的陽光照射下，皮膚會產生一種保護作用，肌膚表面的角質層變厚，但這種角質層太厚時則會阻礙新陳代謝機能，不能充分地運送養分，因此皮膚呈現粗糙，以致產生黑色素沉澱。靈芝則可以強化內臟機能，使身體異常的現象恢復正常，使褐斑或雀斑變稀，以至消失，使皮膚柔嫩細膩。

靈芝的美容抗皺機理

要從皺紋形成的原因說起，皺紋的形成，主要是因為：皮膚的老化；突然變瘦；疾病；營養失調，尤其是蛋白質、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素H（生物素）及氨基酸等攝取不足；紫外線的長期照射；吸煙過量；看電視時間過多（紫外線作用）；睡眠不足（失眠、熬夜）等等。

靈芝可以調節人體內分泌，改善微循環，增強解毒排毒能力

保護附著於皮膚的汗腺和毛孔上的微生物，促使毛細血管的血氣順暢，促進新陳代謝，防止皮膚老化，延緩皺紋的形成。

靈芝可以避免發生青春痘

在青春期的每一個人都或多或少會在面部出現青春痘，這是年輕人特有的象徵，如果青春痘太嚴重則會引起發炎，在面部留下凹斑痕迹。大多數的青春痘是因為性激素失去平衡的緣故，破壞性激素平衡的最大原因就是便秘。經常吃動物性的酸性食品或鹽分攝取過多，都會引起性激素失去平衡。但是青春痘出現的原因還不單純是性激素的問題，諸如生活緊張、睡眠不足、肝腎牌機能不良、藥物以及化妝品等均會引起青春痘的發生。靈芝可以改善各種內臟機能，也可以緩和醫藥的副作用。

靈芝的食用方法：

靈芝一般不直接吃，因為它是一味十分苦的草藥。又因靈芝的藥用價值很高，所以出現了多種靈芝的吃法，為了配合靈芝的不同功效，吃法也不相同，下面中醫介紹了幾種靈芝的吃法，美味又可將其功效發揮的淋漓盡致。

靈芝燉豬蹄

取靈芝15克，豬蹄1隻，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗凈，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。

此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜肴食用。

靈芝鵪鶉蛋湯

鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗凈， 切成細塊；紅棗（去核）洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。

靈芝蓮子清雞湯

靈芝6克，蓮子50克，陳皮一角，雞一隻。購買最好的天然靈芝健脾開胃，補益身體，病後體虛，產後，手術後，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花，可常飲此湯。

煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。坊間有一個說法，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。

靈芝清補湯

配料：靈芝15克，紅棗23克，党參23克，枸杞子24克，人蔘須15克，豬排骨300克。鹽適量。

功效：清潤提神，健脾開胃。製法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250～300毫升，吃肉喝湯每天1次。

靈芝田七瘦肉湯

配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生薑6克、豬瘦肉50克

功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用於冠心病屬氣虛血瘀者，症見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。製法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、薑片洗凈，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。

靈芝蹄筋湯

配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。

功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去葯袋，調味，飲湯食肉。

靈芝陳皮老鴨湯

配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1隻，蜜棗2枚。

功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。

製作：先凈老鴨剖洗乾淨，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

靈芝水煎法

將靈芝切碎（切片/打粉裝好的小袋），加入罐內，加水，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3～4次；也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝。根據人的身體條件適量飲用，有利於治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等症。

將靈芝剪碎（切片/打粉裝好的小袋）放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適於神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症；

茶類

靈芝薄荷飲

配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿斯巴甜代替），水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品。

適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等症。

靈芝蜂蜜茶

配料：靈芝15～20克，大棗60克，水煎後加蜂蜜4克，久服可提高機體免疫力，並抑制癌細胞生長。

靈芝紅棗

配料：靈芝4～6克，紅棗9枚。改良貧弱體質，提高免疫力，安神養心，更有助美容，可常服。

靈芝的適用人群

靈芝是我國的一種名貴藥材，因其多服久服，無任何毒副作用，在《神農本草經》中被列為「上上藥」。靈芝的應用範圍非常廣泛，涵蓋治療內、外、婦、兒、五官各科疾病，比人蔘、蟲草、鹿茸更適合人們保健使用。中醫認為，靈芝入五臟，補全身之氣，既能治療虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良等癥狀，又能護肝、抗衰老、調節內分泌、提高免疫功能等。

靈芝不同於一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。

1易疲勞、睡眠差的人群靈芝能提高人體能量工廠，線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。對神經衰弱、失眠、多夢等有良好的作用，能使人們入睡快、睡的深、睡的好。

2高血壓人群靈芝具有抗氧化與清除氧自由基作用，阻止腎酵素與血漿球蛋白髮生作用形成血管緊張素，能從根本上調理高血壓，穩定血壓。

3高血脂人群靈芝能通過抗氧化和清除氧自由基作用來抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化，降低血脂，消除動脈粥樣硬化。

4肝功能有問題的人群靈芝可減輕有毒物質對肝臟的損傷，能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝有確切的療效。

5貧血的人群靈芝能增強骨髓生產血小板、紅細胞和白細胞的能力。

6免疫力差的人群靈芝能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

7患呼吸系統疾病的人群靈芝有顯著的鎮咳祛痰及平喘作用，對於緩解此種疾病的咳痰、喘的癥狀及防止喘息發作有顯著效果。其免疫促進作用，又可有效防止反覆的感冒，從而減少此病的複發。

8腎功能有問題的人群靈芝能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

9內分泌失調的人群靈芝中含有大量人體必須的微量元素和氨基酸，及功能繁多的活性多醣，能均衡體內各種營養素，協同調整內分泌系統。

10便秘的人群靈芝可以有效地調節腸道內的微生態平衡，促進胃腸蠕動，有效增殖雙歧桿菌，抑制腐敗菌滋生，提高腸道動力機能，潤腸通便。

11痛風的人群靈芝能降低血液中的嘌呤，減少血液中的尿酸成分，緩解痛風癥狀。

12術後、產後人群術後病人和產後媽媽，傷口和部分器官處於新生狀態，免疫力非常低，容易感染併發症。靈芝有多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素，能抵抗病菌，防止傷口被感染。

13正在服用中西藥物的人群靈芝能與西藥起到協同作用，服用靈芝，可以較少的西藥劑量，並能達到最佳的療效，同時也能減少副作用的產生，減輕肝臟的負荷，保護體內正常細胞、器官不受西藥的傷害，以及縮短治療的時間、延長壽命等作用；

14需要祛斑的人群靈芝可以使體內SOD的活性與數量大為增加，從而加強了對體內氧自由基的清除，阻斷了氧自由基對皮膚中脂質的氧化反應。另一方面，靈芝對血液循環的加強以及其中所含有的人體必需氨基酸，都對面部色斑的清除產生了作用。

15心臟功能不好的人靈芝可以改善冠脈循環和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高機體對缺氧的耐受能力，抵抗心律失常。

靈芝中含有許多對人體有利的成分，包括：海藻糖、生物鹼、揮髮油、麥角甾醇、蛋白質、多糖、多肽等。這些物質對人體不同部位、不同功能起到了保健、治療作用。現在，靈芝已被用作許多藥物與保健品的組分，其實，日常生活中大家可用靈芝作為膳食材料製作成菜品，它的功效也是非常明顯的。

靈芝草如何食用

治高血壓：

靈芝6～10克，水煎服，治高血壓，貧血病，病後體虛。

靈芝銀耳湯：

活血化瘀，增加血液供氧量，治療血管硬化、高血壓等症。 靈芝、銀耳、黑木耳各5克，冰糖適量。 將靈芝、銀耳、黑木耳洗凈剪碎，放入碗內加冰糖和水，上蒸籠蒸至酥爛。 喝湯、吃木耳和銀耳。1天服完。可長期服用。

靈芝二仁湯：

適用於支氣管炎、咳嗽多痰等。 靈芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖適量。 剪碎靈芝，加水煎煮兩次，每次1小時，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗內，倒入芝煎液，用文火燉熟即可。 每日清晨服用。

靈芝大棗湯：

對腫瘤癌細胞有抑制作用。 靈芝20克，大棗50克，蜂蜜5克。 靈芝、大棗入鍋共煎，取煮液兩次，每次40分鐘，取汁。合併後加入蜂蜜即成

靈芝山藥湯：

加速胰島血液循環，提高胰島產生胰島素能力，降血糖。適用於糖尿病患者的輔助治療。 靈芝15克，山藥30克。 將藥材洗凈放入沙鍋內加水煎熬，用文火保持沸騰1小時後，倒出頭煎液，再加水煎熬取二煎液，將兩次煎液合併服用。 將所得的煎液分早、晚兩次服用。

風濕關節炎：

靈芝30克，浸黃酒250毫升，2周後每日服2次，每次150毫升，治胃病、風濕關節炎。

治便秘：

靈芝切片3克，水煎，一次服完，每日早晚各一次，治便秘。

治氣管炎哮喘：

靈芝10克，生薑15克，加胡蘿蔔汁煎煮半杯汁液，加入蜂蜜適量，飲服，每日3次。治支氣管炎哮喘有效。

治療心脾虛弱而至失眠、畏寒、食慾不良等症：

靈芝15克，桂圓肉10克。將靈芝切片，和桂圓一起放入砂鍋加水煎煮，用文火保持沸騰1小時後，到出頭煎，再加水煎熬煎取二煎液。將所得的煎液分早、晚兩次服完，連服14天。

補益強壯：

靈芝10克，人蔘5克。將靈芝切片和人蔘一起加水用文火共煮，撈去靈芝後，喝湯吃參。

上述量一天服完。連服一個月。能補益強壯，治療神經衰弱及其它慢性陽虛病引起的頭昏耳鳴、心悸失眠、食欲不振、貪血萎黃、少氣乏力等症。尤其適宜大病初癒或手術後應用。

補益氣血，生精填髓：

靈芝30克，紅棗15枚，250—500克重烏龜1隻。將靈芝切薄片；烏龜放入鍋內，放入青水煮沸，剖腹去腸雜，少將切塊。炒鍋燒熱加油，倒入烏龜塊略炒，然後盛入砂鍋放入紅棗、靈芝片加水煲湯，燉至酥料，調味後便可食用。將上述量分2—3天服完，服前加熱。連服7—10天。具有補益氣血，生精填髓作用。能治療氣血精津不足、體虛早衰等症；亦可用於癌症患者的輔助治療，還可降低膽固醇。

治白血症：

鮮蘑菇150克，靈芝10克，當歸10克，龜板10克，枸杞子10克，將後三味葯煎湯去渣，加入靈芝、蘑菇煮熟，加鹽調味服食。每日一劑，連服15日。治白血病有效。

腸癌：

1、靈芝10克，牛肉100克，枸杞子10克，薑片5克，共入鍋燉熟，加5克大蒜汁，每日一次吃完。治腸癌有良效。

2、烏龜1隻宰洗凈，切塊略炒後放進瓦罐內，加靈芝片30克，無核紅棗10枚，上籠蒸熟煲湯，加調味品，吃肉喝湯。治腸癌有效。

胃癌：

1、靈芝50克，高粱酒1000毫升，裝瓶密封，冷浸20日後即可飲用，每日飲15毫升，治胃癌有效。

2、靈芝30克，鴨肉500克，姜20克，共入鍋加水將鴨肉煨煮爛，吃肉喝湯，每日一次。治胃癌有效。

治白血球減少症：

靈芝15克，黃芪18克豬(或牛)蹄筋，共煮後食用。治白血球減少症。

治食管癌：

1、靈芝10g，沙蟲40g，蝦蟆蛆27g，馬勃7g，西牛黃4.5g，麝香2.5g。共為細末，溫開水送下，每日3次，每次1.2-1.8g。

2、靈芝40g，放在豬胃中，或和豬胃一起水煎，一次喝完。

治肺癌：

1、鐵包金、穿破石各50g，紫草、靈芝各15g，水煎服，日一劑。

2、丹參、黃芪、薏苡仁、蘆根、白花蛇舌草各30g，當歸、茯苓、冬瓜仁、生地、桔梗、半枝蓮、卷柏各15g，白朮20g，砂仁、靈芝、黃芩、白果、枳殼、重樓、生甘草各10g，龍膽草6g。水煎服，隔天1劑。

靈芝的種類：

赤芝：

氣味苦平無毒，主治胸中結、益心氣。一般所說的靈芝為此類的代表種，主特徵是菌傘腎形，半圓形或近圓形，表面紅褐色，有漆樣光澤，有菌柄與菌傘同色或較深。

紫芝：

甘溫無毒，主治耳聾，利關節、益精氣、堅筋骨，好顏色、療虛勞、治痔。紫芝的特徵是菌傘褐色，紫黑色至近黑色，菌肉為均勻褐色，其擔孢子較一般赤芝為大，中國紫芝為此類的代表種。

黃芝：

甘平無毒，主治心腹五邪，益脾氣，安神。根據葛洪在抱朴子中所描述：肉芝分為赤、白、黑、青、黃五種，黃者如紫金，大者10餘斤，小者三四斤。認為黃芝可能之一是硫黃菌，種真菌新鮮時菌傘肉質多汁，新鮮標本常可達數斤重。

白芝：

辛平無毒，主治咳逆上氣，益肺氣，通利口鼻，強志意，安魄。抱朴子中描述白芝如「截肪」，因此苦白蹄可能為此類。這種真菌菌肉質白，如馬蹄狀，大者可數斤，生於松樹和其他針葉樹上。

黑芝：

咸平無毒，主治癃、利水道，益腎氣、通九竅，聰察。依采芝圖記載，黑芝生山谷之陰，黑蓋赤理，黑莖、味咸苦。根據以上記載黑芝可能是假芝和黑柄多孔菌這類具有黑色菌傘和菌柄的真菌。

青芝：

酸平無毒，主治明目、補肝氣、安精魂。抱朴子云："青者如翠羽"，認為靈芝可能是青芝的代表，此種真菌亦具革質菌蓋，表面有短絨毛，因此富多樣色彩變化。

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