茶，為什麼總喝不到上一次的味道？

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【一道茶網茶文化】您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。作為買家，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質疑!這是為什麼呢?經過多番總結，應該可以從以下幾個方面來分析：

受天氣影響

有一句農諺說：「日生香，火生色」，其中的「日生香」意思是說，採下的茶葉經過太陽適度的暴晒、萎凋、晾青靜置、發酵等環節，葉內的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發出來。但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由於每個人保管和放置都不同，茶葉內質會因此產生變化，喝起來的味道是不太一樣的。

受環境、心情的影響

由於喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。

受時間的影響

同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，這裡都有細微的感覺變化。

受體質的影響

您上火或者感冒的時候喝，抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。

受水質的影響

我不同地區的水質不同，商家用的水和家用水也有所不同，這樣一定會影響到茶湯的滋味。

以上是一些主要原因，當然還會有其他原因。

這樣說，是不是永遠都喝不到想要的同一種味道了?其實不然，同一款茶葉，雖說每一次的味道不盡相同，但也會非常近似，這也就是「茶養老客」說法最好的詮釋了。