蝦仁跑蛋的做法？
04-01
蝦仁跑蛋
主料
蝦仁適量 雞蛋2至3個
鹽少許 料酒少許
蝦仁跑蛋的製作方法:
1.雞蛋打散，倒入蝦仁，加鹽，料酒，拌勻。
2.鍋內倒入油，加熱，
3.倒入雞蛋液，使其底部成形。
4.用鏟子翻面，再煎一會，煎成兩面金黃色，即可。
5.裝盆。
小貼士：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；推薦閱讀：
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