土豆番茄牛腩湯怎麼做？

在這寒冷的天氣里溫暖的湯水最是滋補人，為大家推薦一款我家冬季常喝的湯——土豆番茄牛腩湯。

主料：牛腩 胡蘿蔔 番茄 土豆

輔料：香菜 胡椒粉 料酒 生抽 鹽 大蔥 姜

1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。

2.鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。

3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘（我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間）。

4.這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水後就非常容易去皮了）也切塊。

5.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔，繼續燉。

6.半小時後將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了。繼續燉10多分鐘。加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴。