餐飲加盟在選址上面有哪些學問？

??我們需要用更為可靠的方式做決策，那就是演繹法，從不證自明的基石出發，推導決策。思維模型就是演繹法的具體體現。我整理了一下餐飲選址的思維模型，歡迎從事餐飲行業的同學共同探討！

一、不證自明的基石假設

1.越容易被看見，吸引的人越多。

2.越容易進入，走進的人越多。

二、由以前兩個基石假設推出，在餐飲選址的時候，我們要選能見度好的和接進度好的，否則不選。這個思維模型的來源，應該是第三種，認知心理。

舉例：有兩個店面，一個是上海南京東路的東方商廈5樓，一個是在城隍廟第一購物中心的5樓，打算加盟做重慶小面。請問您選哪個？

首先，我們需要比較這兩個店的能見度。顯然，南京路上的行人和城隍廟的行人都看不到在大廈5樓內部的店。那麼，誰能看見？顯然是大廈內逛到5樓的人。

那麼兩個點的5樓有多少人，就成為我們決策的一個重要指標。顧客到了5樓，依據能見度原則，我們還要選擇最容易被進入5樓的顧客能看到的位置，甚至，購買一些廣告位，增加能見度！

然後，我們比較這兩個店的接近度！同樣？怎麼接近？進入南京東路東方商廈需要從南京東路步行街往南走10米然後上2個台階，進入城隍廟第一購物中心只需順路上樓就可以。

那麼，顯然城隍廟5樓的店接近度會更好。如果南京路步行街路過東方商廈和城隍廟路過第一購物中心的人流數量一樣、大廈的顧客吸引力一樣，那麼第一購物中心因為接近度好，會有更多的顧客！

這就是我們選址要遵循的思維模型，每次選址都分析能見度和接近度，從而判斷是否選擇這個店面。而不是簡單的從南京東路路別人家的小面火爆，由此歸納選南京東路東方商廈！??

和周圍的其他同類加盟商要保持一定的距離，最好在某個地區還沒有這個餐飲加盟商進入，這時候選擇加盟經商最合適。因為如果某個地區加盟商過多，形成大量的同業競爭，顧客客源就會相應減少，同時自己的利潤也會下降。

考慮到自己的租金問題，在自己經濟條件和預算允許的情況下，盡量開在人流多的地方，尤其是在商業區，這樣客流量多了，生意也會越來越好。

即使是選在鬧市區，也一定不能開在拐角、晦澀，人們不方便找到的地方，最好人們一眼就能看到你的招牌、找到你的這家店，要不然即使在團購上面看到位置不方便找,顧客也不願意去光顧。

開在符合這一類餐飲消費人群的地方。例如加盟張亮麻辣燙就不能開在奢侈品店的附近。第一因為租金貴，第二還是因為人們逛完奢侈品店之後去吃麻辣燙，有失自己的「奢侈」身份。