為什麼麥當勞 肯德基 這些「垃圾食品」特別誘人？

雖然知道「垃圾食品」不是好東西，但它卻充滿著誘惑力，總能勾起人的食慾。就算在不餓的時候，如果它們在眼前出現，也會忍不住想嘗嘗，甚至一塊接一塊、一口接一口，停不下嘴。

為什麼「垃圾食品「對人有那麼大的誘惑力？為什麼很多人明知它不是好東西，還要大開「吃」戒？對於這個問題，很多人甚至都不用思考就會給出答案：因為好吃。

看似很簡單的問題，其實一點都不簡單，甚至不同的科學家還做出了不同的解釋。

美國科學家做了一系列研究後提出，垃圾食品之所以誘人，除了的確可口美味外，更重要的是垃圾食品含有的脂肪會抑制體內某些控制胃口的激素分泌，結果使人胃口大開，越吃越香。也就是說，人體內有胰島素之類的激素，它們就像控制飲食的監督員，一旦攝入一定數量的食物後，激素們就會通過大腦發出警告：別吃了！但是，當吞食含有大量飽和脂肪的垃圾食品時，脂肪分子會刺激大腦，使激素髮出的警告信息變弱，甚至完全被「屏蔽」。

垃圾食品特別誘人，除了脂肪的原因外，還有一個原因是壓力。科學家發現，當一個人受到較大壓力的時候，體內會分泌出一種叫皮質醇的激素，這種激素會使人的飢餓感增加，從而特別想吃高熱量的垃圾食品。