紅燒肉的做法是什麼?
03-31
紅燒肉是全國人民都酷愛的一道家常菜,大江南北眾多版本的紅燒肉在各家各戶的餐桌上演繹紛呈,究其深入人心的原因早年間怕是解饞,而如今卻是因紅燒肉不同的做法、不同的味道、不同口感......實在是滿足了各個年齡段所有的人的口味,不愛紅燒肉,我們愛誰啊?
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五花肉500g、土豆300g
調輔料:菜籽油適量、老薑10g、八角一枚、桂皮5g、香葉1g、鹽3g、糖色10g、料酒10g、花椒2g、辣椒面20g、干海椒20g、蒜5g、白酒5g、大蔥10g、熟芝麻適量享受過程:
1、五花肉下鍋,先把它預處理一下2、依次加入老薑、八角、桂皮、香葉、鹽、糖色、料酒、花椒3、鍋開後鹵煮一個小時4、土豆洗凈去皮,切粗條備用9、七成油溫土豆下鍋,炸至微黃、表皮收緊撈出備用
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