維生素B6的作用，與運動的關係？

03-31

經常聽到這樣的熱心對話

「兄dei,你健身？沒事整點B6，有好處，增肌必備。」

「這麼好嘛！多謝bro」

這裡的B6可以換成很多東西。

這些說法的存在，有些時候，還真的是能量物質代謝和這種物質有關，但是只是沒有過多的考慮劑量－效應關係。

維生生B6的作用

不用猜，肯定又參與了動不動就好幾百種（100多種）反應。

在蛋白質和糖原的代謝中起作用：

維生素B6可幫助身體利用氨基酸合成蛋白質，然後身體用這些蛋白質原料，所以以前推薦B6攝入量的時候，是依據你攝入蛋白質的量計算的。新合成的蛋白質去生成築建身體組織更新、合成激素、對抗感染、或作為燃料提供能量（糖異生）。

糖原分解釋放葡萄糖也需要B6的參與，所以對調節血糖有作用，也就和運動中提供能量有關。

在血紅蛋白和神經遞質的合成中起著重要的作用。為什麼有人說吃維B6可以助眠，是因為體內有一種神經遞質，叫5－羥色胺，他的主要作用就是睡眠調節，而他在體內又是在維生素B6的幫助下由色氨酸合成的。

體內水平：可以通過測量血液和尿液來獲得。（可以看生化檢測方面的書籍獲得相關知識）

維生素B缺乏：由於維生素B；功能廣泛、所以缺乏時導致的癥狀也很常見,例如體弱、萎靡不振、困惑、易怒和失眠;其他癥狀還包括貧血、脂溢性皮炎,或更為嚴重的情況一一抽搐。維生素B6不足也會削弱免疫反應。如果高蛋白質攝入,同時維生素B6攝入過低,缺乏的癥狀出現的更早。

推薦攝入量：成年人（19－50歲）推薦的攝入量為1.3毫克/天，耐受最高攝入量為100毫克/天（兒童要更低），有資料推薦運動員的攝入量為1.5－2毫克/天。食物來源的維生素B6是安全的。雖然一個小膠囊很容易提供2g維生素B6,然而，這個量相當於吃下3000根香蕉或者3800多個雞胸脯。所以食物永遠是首選。

食物來源：肉、魚、全穀物、綠葉菜和一些水果。

維生素B6的毒性：過量會發生周圍神經炎（四肢知覺喪失）、平衡性與協調性喪失。比如曾有報道稱，有一些女性為了治療經前綜合征(premenstrual syndrome,PMS),連續數月每天服用2g以上的維生素B6(是每天正常最高攝入量100mg的20倍，不支持服用)；結果導致雙腳麻木,繼而雙手失去知覺、最後甚至不能走路和工作，而當她們停止服用維生素B6補品後癥狀就會消除,恢復了健康。

體內水平與運動成績的關係：維生素B6缺乏，運動能力會下降，補充到正常水平後，再補充更多劑量，目前沒有明確證據會帶來運動能力的提高。

建議：當增加運動量時，會導致對維生素B6的需求增高，因此應增加富含B6的食物在飲食中的佔比。在能量攝入沒有限制，且膳食均衡時，不會導致維生素B6缺乏。但是如果節食占多數蛋白質的來源不是食物，而是純化蛋白粉時，則可能造成維生素B6的水平低下甚至缺乏，應適當補充維生素B6，並保持正常水平。

結尾引用一段話：早在帕拉塞爾蘇斯所處的年代，人們就知道「劑量決定毒性」——只要劑量足，萬物皆有毒。