大米飯泡肉湯，永遠等於……

大概是從《致我們終將逝去的青春》開始，大小熒幕上各種青春題材影視劇越來越多。但不論那些故事發生在初中，高中，還是大學，他們的青春里永遠少不了劈腿，懷孕，墮胎的標籤，以至於一度我以為自己的青春是個不知從哪兒便宜買來的水貨。

我相信絕大多數人的年少時光，特別是高中的那三年，都是在三件事里完成的——吃飯，睡覺，做題。沒有頭髮長長燙著微卷的女神同學，沒有一頭髮膠不穿校服的富二代同桌，更沒有徹夜不歸和驗孕棒上的兩道杠。

上學，上課，課間走廊里的嬉鬧，我眯會兒你幫我打水的疲倦，成幫結夥去衛生間，自習課上後窗角落裡暗中觀察的班頭，和永遠不會有好脾氣的教導主任。如果哪一天，他穿了件好看的白襯衫，或者只是耐心的講了道你一直不會的數學題，甚至，他只是在英語課上提醒正在抄語文作業的你老師來了。一點點小事，就會成為心動的理由，然後，便是漫長又羞於啟齒的暗戀。

感同身受，這就是我喜歡《最好的我們》的原因吧。即使那裡面也有很多略微脫戲的存在，但那個一心喜歡物理，脾氣有些暴躁卻又不失青春期少年之稚嫩的余淮；因為學習成績好就趾高氣昂，抗壓能力卻為戰五渣的朱瑤；對所有的事情永遠熱心熱情，連任最佳跑腿王的徐延亮，都讓我無比懷念。

高中那三年，班主任跟張平一樣，是個剛畢業參加工作的物理老師，也同樣有個理科大牛同桌。可惜我不是學渣耿耿，沒有那份仰望強者的崇拜，一直用不上不下的理科成績附加略強一丟丟的語文英語跟他較勁。

班主任是個矮胖的年輕人，那時候還沒有結婚，我們只知道未來的師母是他的小師妹。不像張平那麼優柔寡斷，我們保齡老師下手可是穩准狠。

他的物理課，如果你從門買路過，大概會覺得像是一場45分鐘的相聲。知識點講完，總要跟一句逗哏，捧哏的當然是後排自由席的學渣群和前排VIP座的學霸黨。奇怪的是，坐在中間的成績高低全看心情群體反響平平，可能都還在消化剛講完的知識點，大腦還倒不出空來笑一笑。

「大家看，熱力學第一定律，就是告訴我們孤立系統的總能量保持不變。這個不變是多久呢？永遠！永遠懂嗎？就像是大米飯泡菜湯，永遠等於越吃越胖！」

坐在第一排仰望著那個站在講台上的黑胖子，再聯想到腰上的三層肥肉，從小就喜歡把米飯泡進各種湯里吃的我心裡豎起表示贊同的大拇指。

喜歡用湯泡飯，於我來說應該是懶的一種體現。不論是軟綿還是韌硬的米飯，浸了湯汁之後都變得顆粒分明。飯粒爽滑，搭配著濃郁的牛肉湯，從固體變成半流質狀態。舀起一勺，嘴唇嘟嘟著湊近，用力一吸，哧溜溜的就都跑進嘴裡。

不過，可別急著下咽。雖然湯泡飯口感上略同於大米粥，但實質上卻有天壤之別。那飯粒的澱粉粒並沒有崩開，如果不經過牙齒的充分咀嚼，胃口要把他變成食糜可就費了勁了，對消化自然也有害無益。

細細品味的另一大好處，是那湯飯里的食材，你都能嘗出它特有的滋味。

既然是牛肉湯，牛肉自然是必不可少的「男二號」。強韌的肌肉纖維在高溫燉煮下變得柔軟，而附在一邊的蹄筋卻依舊柔韌有餘，一軟一彈，一柔一韌的搭配，對於肉食動物來說是不可多得的口感盛宴。

未經煎炒過的大白菜幫還保留著最初的脆勁兒，菜葉子吸滿了湯汁，變得疲軟。吹散熱氣，連菜幫帶菜葉的直接送入口中，是清甜與香脆的結合。

對半切開的口蘑是隱藏在湯飯底下的小驚喜，圓咕隆咚的身材本不易入味，卻在湯汁環繞與耐心的燉煮下，也沾了不少肉香氣。外層的咸香與內層依舊保留下來的菌類特有的風味交相呼應，對尿酸偏高人群的一記強力diss產生了。

屋外，初春的風還帶著一絲涼意，順著窗縫鑽進來，帶走腦門上絲絲冒出的汗珠。拍拍圓滾滾的肚子，打出一隻飽嗝兒，拿起手機琢磨著要不一會兒走路回家算了。

不然，真就是大米飯泡肉湯，永遠等於越吃越胖了。

------ 營養FLAG分割線 -----

湯泡飯軟軟的，一勺一勺塞的快，唏哩呼嚕一頓很容易吃多，一定要適量啊適量！

單份重量（可食部）：米飯200g+牛腩30g+白菜50g+口蘑30g+肉湯300g

熱量(大卡)：622 kcal

碳水化合物(克)：59.2

脂肪(克)：9.6

蛋白質(克)：24.8

----- 湯飯飲食要注意 -----

由於是湯和飯混雜在一起，水分較多，飯粒柔軟易於下咽，所以很多人在進食過程中會忽略咀嚼的過程，而且吞咽過程也很快。正因為如此，沒有充分的利用第一道消化工具——口腔，食物沒有被初步分解，缺少咀嚼的過程，也會讓唾液分泌不足，消化酶自然也會減少，增加胃的負擔。

解決辦法自然簡單，多嚼多嚼多嚼，不要咽的太快，就ok啦。

另：老人與孩子還是少吃為好，畢竟囫圇吞棗的飲食習慣還是不要養成為妙。

----- 只吃不動怎麼行 -----

快走（一小時8公里）：1h 約555kcal

單車 (一小時9公里)：2h 約510kcal

游泳(一小時3公里)：1h 約550kcal

Keep 音樂跑-速度引擎 30min 約295kcal

----- 關於我 -----

一吃就胖的2.5次元營養師，手機先吃愛好者

三分鐘熱度實力踐行家，自創（應該不是）不被催一篇都懶得寫創作風格

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