大家都說牛排應該這樣吃

03-31

隨著櫻花飄落，享受小憩時光

小編最近了解了一下日本這個國家，就感覺看了人家的生活習慣就感覺我們過的太糙了！！！尤其是在飲食方面，像在中國可能一口鍋可以烙餅、爆炒、煎蛋、煎牛排、做湯什麼的，但是在日本就不是這樣的做什麼就有專門做什麼的鍋。爆炒用專門的炒鍋，做湯用專門的萬古燒小土鍋，油炸有專門的天婦羅炸鍋，煎牛排有專門的厚底煎鍋。

日本極鐵RIVERLIGHT原裝進口無塗層厚底平板牛排煎鍋，特殊節日有沒有自己在家動手煎個牛排弄點紅酒做個燭光晚餐呢？親不管是兩個人還是一個人生活是需要情調的。

小編給大家說一下做牛排需要注意的一些事項

煎牛排之前牛排的溫度必須是正常的室溫，一定不要往牛排上撒鹽，還有胡椒粉啥的（千萬不要放！！！！！）

還有一定要用極鐵家的厚底煎鍋煎！！！！！（厚底煎鍋的鍋底厚實火候更好掌握）

煎牛排時先將未放油的厚底煎鍋加熱至中溫，然後等三至四分鐘後，用手指沾點水輕彈到鍋里。如果水滴像珍珠一樣在鍋里跳動，那麼鍋的溫度剛剛好。簡單用紙巾將鍋具擦乾，再倒入油就行了。在煎牛排的時候手握鍋手柄，一手拿鍋鏟按壓，極鐵鍋的手柄是採用丹麥櫸木手柄，手感舒適，不開裂不吃水，還特別耐高溫。

一塊兩公分厚的牛排，需要大約兩分鐘後才能翻轉。然後另一面也煎兩分鐘。現在的牛肉有層薄脆的外殼，殼內的肉呈現粉紅且充滿肉汁，這就是所謂的5分熟。如果您想要您的牛肉生些，就不用再煎了。

如果當您切肉時流出的是肉汁而不是血，那就說明牛排已經全熟了。經驗告訴我們，每增厚一公分的牛排就要在鍋里多待一分鐘。

您可以用鍋鏟在牛肉上輕輕壓一下，以確保您的牛排是否烹制好(有彈性的=生的，有點韌性=中度熟，感覺很硬=全熟)。在準備起鍋時，您可以適量加些鹽和胡椒。

註：煎好的牛排不要馬上入口哦！！！上面鬆鬆地蓋上一層鋁箔紙，讓牛排「休息」一下(按照每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準掌握時間)。這個過程，是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁水，以更好味。