風靡國外的「超級食物」，超模都吃的減脂神器

很多人減肥就不吃主食，效果雖然好，但是要長期堅持也是不容易的。建議大家換成粗糧。除了常規的豆類薯類，還有燕麥。

然而我們平時買到的燕麥片都是精加工的，是去掉了麩皮以後的燕麥片。

燕麥麩和燕麥是同一個娘胎出來的，可是熱量卻比燕麥低，營養價值卻比燕麥高，是不是聽上去很刺激？

國內很少聽到燕麥麩，但在國外，燕麥麩出現在各大健身教練以及名人的減肥食譜里。

英國王妃kate、美國歌手Jennifer Lopez都曾用燕麥麩成功減肥。

英國王妃凱特在接受採訪時向大家分享，她在婚禮前 1 個月，靠吃燕麥麩減掉了近 10 斤的體重，穿上了她夢寐以求的婚紗美美地出嫁。

她們的減肥方法是杜坎飲食法，即在減肥期無限量吃蛋白質和蔬菜，主食用燕麥麩代替，後期可以逐步補充碳水化合物的份量。

杜坎醫生提出：燕麥麩皮中具有超多營養又能抗餓,推薦所有注重健康的人都去食用。

受其影響，燕麥麩皮很早之前就成為了國外的網紅食品，深受明星、超模的喜愛。

一、什麼是燕麥麩

肯定很多人藜麥、燕麥、燕麥麩，傻傻分不清楚。

燕麥在穀物類主食中，有著超高的蛋白質含量，100g燕麥含有15g蛋白質。

（圖中HUSK就是燕麥殼，GROAT是燕麥米，BRAN就是燕麥麩）

燕麥麩皮oat bran，簡單的說，燕麥麩就是包裹燕麥的那層皮。沒錯，就是那層早前都會被處理扔掉的那層皮，沒想到有著比燕麥更多的營養價值！

二、燕麥麩的好處

01. 超多膳食纖維

我們常說的「超級食物」都有一個共同的特點就是膳食纖維含量高。

為什麼我們這麼看重食物中的膳食纖維含量呢？健身的小夥伴們都知道，食物的膳食纖維含量是直接與飽腹感掛鉤的。

與燕麥一樣，它可以遇到水膨脹25倍，所以可以帶來很強的飽腹感。而且，燕麥麩皮的單位熱量比燕麥的熱量還要低哦！

可以看出每100克的單位熱量，燕麥麩皮比燕麥要低36卡路里。而且每100克燕麥麩皮中含有16.4克蛋白質，絕對位於穀物食品之首。

02. 腸道清道夫

隨著現代生活節奏越來越快，各種不健康的飲食習慣以及不合理的飲食攝入都會導致我們體內膳食纖維的缺乏。便秘、肥胖、身體毒素堆積等等疾病接踵而來。

作為第七類營養素，燕麥麩可以促進胃腸道蠕動，防治便秘；排出體內毒素，降低餐後血糖；降低膽固醇和甘油三酯，關鍵是可以有效的控制體重。

傳說中燕麥可以預防便秘的原因是因為含有大量的 β 葡聚糖，但誰知燕麥中95%以上的水溶性纖維都分布在燕麥麩皮中。而且 β 葡聚糖還可以有效降低膽固醇和血糖哦！

所以，燕麥麩更像是腸道清道夫，能吸附走腸道中多餘的油膩和垃圾。

03. 低GI無負擔

我們知道，如果從減脂角度出發，我們在碳水化合物的選擇上需要選擇升糖指數低的粗糧。而燕麥麩的GI才50，屬於低GI 食物，餐後血糖波動不會太大，有利於減脂。

而即食燕麥的升糖指數因為經過加工處理，會高出30%左右，所以燕麥麩真的是減脂的好幫手。

三、燕麥麩怎麼吃？

對於健身人群來說，燕麥麩皮既可以作為主食，也能是運動前後的加餐或者平時的健康小零食。

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