杭州 ｜ 端午去哪？去人間天堂走走吃吃吧（上）
好食堂 ｜ 三姐妹私房菜 ｜ 德明飯店
慧娟麵館 ｜ 新豐小吃 ｜ 菲樂酒家
老頭兒油爆蝦 ｜ 杭州酒家 ｜ 新白鹿
四月底時去杭州大阿里總部參加用戶體驗論壇，餘下幾天便在杭州走走停停、吃吃喝喝。
加上去年中旬在杭州呆的兩天，總共五天左右。以遊客的身份整理了一下吃過的大家推薦的20家小館子，供大家接下來旅行參考。
▼好食堂
◎地址：夕陽紅路靈隱街道辦事處對面
據說老闆叫「光頭老馬」，發明過鑫隆雞爪王（還沒吃過咧），
19歲就成了杭州延安飯店最年輕的廚師長，做過漁夫碼頭、伯君號、徳悅海鮮高端大酒店的廚師長。
後來做起了社區小食堂，生意紅火，被多家媒體報道過。
去的時候比較早，但是老闆還是給我們安排了拼桌，為後面的客人做準備。坐下後去進門的點菜台點菜，按照大家推薦的點了醉青膏蟹、香芋煲、臭豆腐和螺絲煮鯽魚，老闆娘還推薦了鹵大腸，看著肥嘟嘟的就來了份尖椒炒大腸。
▼醉青膏蟹（￥48/只）
蟹膏豐腴鮮香，蟹肉飽滿，但對於不太能喝酒的我來說味道真是重了些，比較咸鮮，適合慢慢的吃。我吃的有點浪費，菜點得多了，沒能把它吃乾淨。
▼螺絲燒鯽魚（￥18）
這個汁燒的也太美了把，煎過的魚肉跟螺螄一起燒出的湯汁，鮮美極了！澆點湯汁送飯吃真是很滿足，美中不足的是螺螄味道比較淡，沒怎麼入味。
▼尖椒炒鹵大腸（￥46）
飢腸轆轆的我們瞬間就被這盤油潤光滑的大腸吸引了！杭州人真是太會弄大腸吃了！先鹵後炸再炒，夾著尖椒一起送飯，大腸軟嫩又保留些嚼勁，口感感人。這種食物的江湖氣太能撫慰人了。
剛咋好的臭豆腐表皮酥脆，內里軟滑，沾點辣醬聞著臭吃著香。
杭州這邊的臭豆腐跟長沙的不太一樣，可以蒸可以炸還可以炒，神奇。
▼香芋煲（￥28）
店裡十分出名的香芋煲，老闆挑的香芋很好，芋頭味很香濃，汁調的也好。可惜吃到後面實在有點飽了，還剩下些吃不完，好可惜。
店裡的自製冰棍，嗯...可以隨便吃吃（我覺得10塊錢有點貴了）
▼三姐妹私房菜
◎地址：橫長壽路29號(近移動營業廳)
一家排排排隊的店...以白切肉出名，這種東西對我口味，要來試試。
當時同伴說老闆應該會叫：「王先生兩位」～「陳小姐三位」...
結果過了一會，聽到老闆喊：「姓庄的！！」
噗...老闆你也是可以的哈哈哈。
好不容易到我們了，上去是拼桌的，等了好久都沒上菜，同伴叫來服務員催催。
服務員說：「不好意思，稍等下哈，因為我們只有兩位師傅炒菜，比較慢」
同伴頂著飢餓調侃到：「不是三姐妹嗎？怎麼只有兩個啦？還有一個呢？」
隔壁的聽到都笑了哈哈。
千呼萬喚白切肉終於來了！是塊好肉啊！上面還有我最愛的軟骨。趕緊夾一片顫顫巍巍的大肉片沾點調味汁塞進嘴裡。
我很開心。
清清爽爽的肉片～
作為臭豆腐愛好者，大家推薦了臭豆腐我肯定會點的。
第一次吃炒的有點神奇，夾著一些肉碎脆脆的，味道還不錯，估計其他地方的人吃不太習慣哈哈。
杭州還有一道有名的蒸雙臭，目前沒有勇氣嘗試，以後有機會還是要嘗嘗的。
炸的比較酥脆，蝦頭裡還有汁。倒沒有太驚艷，可能是因為廣東這邊的椒鹽蝦也做得不錯。
一般般，麵粉糊有點多而且不是酥脆的口感，有點塌了。
▼德明飯店
◎地址：鳳凰山路八卦新村3幢西側(近白雲路南小弄堂)
下午在八卦天玩了下，走上去有廬灶江南茶舍，
一進來就可以看到選菜的地方。
▼鹵鴨拼鹵大腸（￥67）
鴨子偏瘦，沒有鴨腥氣，肉很緊實入味。杭州的滷水顏色都很深，滷製的時候廚師會一遍一遍的澆上滷水，紹酒和白糖搭配出紅潤鮮亮的成色讓人胃口打開。
鹵大腸比鹵鴨子更精彩，據說是馬雲爸爸愛吃的大腸，雙拼里大腸的分量不多，本來想吃飽了打包多一份回去宵夜，結果買完單才想起來，看著熙熙攘攘的客人還是算了吧－ －。
沒有碰上剛炸好的，不過蘸上蘸醬也足夠好吃了。
蘸醬偏甜，好吃不膩。
還算粗壯，背上有半切，蒜頭和青蒜的味道撲鼻。大口咬一口十分滿足。
就是支起的大棚里光線感人，拍出來黑糊糊一團。
比較像是我們廣東這邊咕嚕肉的做法，先把排骨掛漿炸脆，澆上糖醋汁，酸酸甜甜。
▼慧娟麵館
◎地址：望江路130號
據說是杭州地道的麵館，進來時同伴對面的價錢很吃驚，40左右一碗面，加點料就破60了。
我安撫他，放心，料足著呢！
門口的冷盤，面和菜在不同的地方點。
▼蝦爆鱔面加大腸（￥57）
這裡的面沒有過橋，鱔魚給的很多，一大段一大段的，爆的還算酥。湯里有很多蔥段和洋蔥，味道濃郁。但是相比起來還是更喜歡阿良麵館的爆鱔面過橋，更加酥香。
同伴廣東胃，覺得這個面對他咸口了點，更喜歡接下來的老鴨面。
同伴對這碗面的評價是：「滿足了我對面的幻想」，覺得一碗面就應該是這樣的，鹹肉鮮香，老鴨肉燉的酥爛，筍乾的口感也很棒，最讓我驚喜的是青菜燙的好好吃，特別清新的味道。
這裡的面分量都很大，感覺三個人兩碗面都夠了。
▼新豐小吃
◎地址：到處都有
杭州人的早餐店。
▼蝦肉小籠（￥10）
對這個價格來說這籠小籠是很不錯的，湯汁飽滿。蝦肉味道有點不明顯，配著醋吃可以給你一個滿分的早晨。
阿姨會拿著個大茶壺給小茶壺添醋。
▼蝦肉餛飩（￥8）
湯里有蝦皮紫菜，很鮮但應該放了很多味精，因為吃完後我渴了一天...
▼大包（￥2）
好實惠的包子，醬肉餡飽滿彈牙，肉汁也很豐富，這個包子應該就是我的對包子的幻想！
▼菲樂酒家
◎地址：白傅路7號(華僑飯店後門)
聞佳推薦的店，吃第二次了，這次來試了下醋魚，的確比杭州酒家的好！
兩家菲樂開的很近，大家來的時候看看哪裡有位就行。
▼西湖醋魚（￥68）
魚小且嫩，醋汁調的很好，沒有很沖的味道。魚肉配上撒上的薑末十分開胃，我一個人就吃完了大部分，在杭州酒家吃那次泥腥味較重，對這個敏感的人比較難入口。
招牌菜了，更喜歡吃掛上汁的菜梗，江浙人做的豬肝真的好吃，來廣東的話我喜歡吃白灼的，淋上豉汁、香油也是一級棒噢，推薦吳系茶餐廳的白灼豬肝！
▼湯爆黃喧（￥28）
估計是貝殼類的吃多了，這道菜還好吧，不過算是價廉物美。
▼梭子蟹豆腐煲（￥108）
店裡的另一道招牌菜，湯汁酸甜鮮。裡面的豆腐定是好吃的，一煲也算是實在。兩個人喝完沒問題。
▼老頭兒油爆蝦
◎地址：湖濱路6號
油爆蝦是我很喜歡的一道菜，尤其喜歡杭州這邊用的小河蝦。
▼油爆河蝦（￥68）
有明蝦、河蝦、紹蝦可以選，推薦河蝦，可以爆的透和入味，整隻蝦放進嘴裡嚼，酥脆咸甜好吃的不得了。不過這一大盆吃到後面有點咸了，而且蝦的品質也不一呀。
這個好吃，炸的表皮酥酥的但是魚肉還是很細嫩。
▼馬蘭頭（￥12）
有點吃不習慣，之前在深圳吃過一次馬蘭頭餡的青團，反而感覺不錯。
同伴點的...點之前就覺得是災難，果然。
▼蔥包燴（￥10）
蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的特色傳統小吃，早點食品。製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。
蔥包燴兒與南宋奸臣秦檜有關，岳飛被殺害於杭州風波亭，百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用麵粉搓捏成兩個象徵秦檜夫妻的面人，把它們扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，並稱其為「油炸燴兒」。一時，市民爭相購買，恨不得一口吞下「油炸燴兒」。這一方式很快被各地仿效。為了避免秦檜起疑，把木字旁的檜改成火字旁的燴。「蔥包燴兒」也是同樣的寓意。
蘸著的是甜麵醬嗎？好好吃呀，雖然有點干但是蔥香和餅的結合沒有人能抗拒，中間夾著油條挺有嚼勁的，沒有吃過其他的蔥包燴，但個人覺得還不錯，可以試試。
為什麼...是...一股藥味。
▼杭州酒家
◎地址： 杭州市延安路205號1-3樓(延安路郵電路口)
一家聽名字覺得很強的酒店，人氣很旺，需排隊。
▼龍井蝦仁（￥58）
價格便宜，這個價位來說我覺得不錯，爽口不膩。
當然這道菜還有很多更好的地方可以選擇，價位在200左右的。
另外一道熏魚非常好吃，第一次看到賣相時覺得應該不是我喜歡的，結果吃了一口後...我錯了，好入味好贊，是開胃的那種好吃。
▼醋魚
忘了多少錢了，很一般，醋味很沖，魚比較大也腥，去菲樂吃吧。
▼新白鹿
◎地址： 中山北路487號西湖文化廣場銀泰百貨5樓(近環球中心)
感覺跟綠茶定位差不多，人氣也很旺，去京杭大運河遊玩可以來這裡吃吃。
可以試試魚羊鮮。
此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳肴。中國漢字結構來說，「魚」字加「羊」字就組成一個「鮮」字，若以帶皮羊肉加鉚魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡椒粉長時間白煨，其味鮮美。
做法應該不是傳統的做法，畢竟用的是肥羊卷...
關於這次的杭州餐廳這裡大概介紹完上半部分啦，第一次發文章，因為平時上班比較忙，寫的很慢慢慢慢慢....不管怎麼說，第一篇還是交作業啦！
這幾天會抓緊把下半部分寫出來的！加油，么么。
附上下期預告：
新開元 ｜ 天天旺 ｜ 陳老太紹興臭豆腐
咬不得高祖生煎 ｜ 阿良麵館 ｜ 老貫橋燒賣
越英核桃酒 ｜ 阿里巴巴5號樓食堂 ｜ 廬灶江南茶舍
青茶 ｜ 安之秀菓 ｜ 糕點&一點點
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