教你在家做出頂級餐廳三文魚料理

雖說三文魚是怎麼吃都美味~但對於鍾愛三文魚的魚粉，我的追求是偉大的，且看我在家做出頂級餐廳的三文魚料理。

ONE .首先在三文魚上面磨點黑胡椒，不一定要放鹽，因為之後登場的培根本身就有鹹味。

TWO .然後把兩塊三文魚疊起來，為了保證疊起來後的三文魚差不多厚，這裡要採用69式疊法(≧?≦)ゞ

THREE .然後在菜板上鋪一層培根，培根要稍有重疊。然後把三文魚放在培根上。

FOUR .把三文魚用培根捲起來。平底鍋放油燒熱，然後把三文魚培根棍放進鍋里中小火煎。一共四面，每面煎3-4分鐘，煎到這樣表面焦脆為止。

FIVE .四面全部煎完後就能出鍋了

小心得把三文魚培根棍拿出來，休息3-5分鐘，等三文魚肉把汁吸收好之後就能吃了。鍋里剩下的培根油脂也不要浪費，加點橄欖油，加點醋拌勻，就是很好的蘸料了。

高級加分項目（有條件者試用！因為要用噴槍欸( ?°?? ?°)）

ONE .接著把三文魚培根棍切段。切多厚看自己喜好吧。

TWO .撒上點碎乳酪。

THREE.用噴槍把乳酪燒溶

FOUR .放點沙拉水芹這類看起來高大上的綠葉子

FRESH 視三文魚新鮮or不新鮮

先說新鮮的，可以把三文魚切小方塊兒，加芝麻油，黑胡椒粉，新鮮檸檬汁少許，拌勻，放入冰箱冷藏一小時，然後取出加大量香菜碎和少許芝麻，一點鹽調味。非常鮮美，芝麻油和三文魚神搭配！

然後新鮮的三文魚還有一種很贊又簡單的做法。三文魚切稍厚的塊兒，用鹽和白鬍椒粉兩面抹一下。待用。蘆筍選最嫩的部分，入開水焯一下。下橄欖油，將三文魚放入，關小火，將兩面煎黃，噴一點白葡萄酒，下蘆筍。灑一點生抽調味，略悶一分鐘。起鍋啦！真的蘆筍和三文魚是永遠的好基友！

再說沒那麼新鮮的三文魚，最推薦的方法，就是燉！這樣三文魚的肥美也可以發揮出來！老豆腐燉三文魚，真的很贊！三文魚和老豆腐都切同樣大小的小塊兒，也不要太小喔！三文魚用熱油煎香，幾個面兒都要煎到喔！盛出來放在旁邊，下少許油，拍幾顆大蒜頭和老薑下鍋煸香，下豆腐塊兒略翻炒幾下，加一整罐啤酒，煮到開鍋，將三文魚倒入，加老抽和胡椒粉。轉小火，悶五分鐘。出鍋，撒一點兒香菜，齊活！

還有一個方法也是烹飪三文魚的好選擇。烤烤烤，烤起來！推薦一個最簡單的辦法吧，零廚藝都可以！三文魚一塊兒，抹鹽黑胡椒少許，灑一點點迷迭香。腌制十分鐘。錫箔紙包好，烤箱220度預熱十分鐘。進烤箱十分鐘錫箔紙揭開一個口，再烤十分鐘。出爐，吃的時候擠一點檸檬汁。配香檳很贊的！

熱愛三文魚的小夥伴們，吃吧~