大連趕海——找回消失的記憶

礁石海域趕海在二、三十年前的大連，「趕海」是海邊居民喜聞樂見和較為普遍的生產和娛樂方式，那時大連的海岸線綿長，遍布濕地，天藍水清、水產豐富，人們會根據潮漲潮落的規律，趕在潮落的時機，到海岸的灘涂和礁石上打撈或採集海產品。

礁石海域趕海

只趕了一小會兒的收貨，螃蟹、大海螺、海膽、馬糞膽、海參

隨著大連經濟的飛速發展，曾經的濕地一點點的變成了填海的水泥堤岸、海港、碼頭、人工沙灘，而未被破壞，還保留著原生態，有豐富海產品的濱海濕地已經不多了，現存的那些濕地海域也大多被漁民包下，養殖海參、鮑魚等名貴的海產品，有看海人24小時看守，禁止外人入內。趕海這種曾經的日常活動，漸漸地變成了記憶和奢望。

清澈見底的大海

旅順楊家村地處旅順西南端，黃渤海交界處靠近渤海端，據大連市區一個半小時車程。周圍崇山環繞，沒有現代工業，這裡的海域還保留著原生態的自然環境。會吃海鮮的人都知道，渤海的水溫低、鹽度高，海鮮要比黃海的好吃，但是由於渤海水污染和過度捕撈的問題，渤海海鮮產量比較低，價格也高。楊家村的海域水產豐富，海鮮既保留著渤海海鮮的鮮美味道還乾淨無污染，甚至可以直接生吃，這裡的漁民沿襲著退潮趕海、漲潮撒網捕魚原始的生存方式。

楊家村地圖位置

出海歸來的漁民

剛捕撈的黑魚

趕海的海灘分為沙灘為主的灘涂海域和礁石為主的石頭海域，兩種海域能趕到的東西不一樣，礁石的海灘退潮的時候可以趕到花蓋螃蟹、大海螺、海參、海膽、鮑魚、小香螺、蝦怪、巴蛸、海蠣子，海虹、扇貝、海菜等；沙灘的海域可以挖到蜆子，各種貝類、天鵝蛋（大貝殼），海腸、瀘沽蝦等。旅順楊家村海域礁石和沙灘兩種海灘都有。

水產豐富的礁石海灘

沙灘上全是眼兒，都是海腸、海螺、天鵝蛋（一種很大的貝類）等

除了趕海之外，在這裡還可以吃到產自這片海域的野生渤海海鮮大餐，直接從海里撈上來的，沒有經過人工海水養殖的海鮮吃起特別鮮美，來與市場上賣的海鮮味道是不一樣的。菜譜是涼拌野生海參、海膽雞蛋糕、花蓋螃蟹、煮海螺、小蔥拌香螺、涼拌海蜇、煮扇貝、手把蜆子、燉雜拌魚、土豆燉排骨、沾醬菜、黑魚湯。

全是現捕撈的渤海海鮮

營養與美味的極品——海膽雞蛋糕

水產豐富，無污染，能吃海鮮，還能趕海玩，可以說可以說旅順楊家村海域是大連近郊玩海的聖地，也是喜歡吃海鮮的吃貨們的天堂。這片海域是被漁民承包的私人海域，過去從來沒有對遊客開放過，想要趕海、吃海鮮的朋友要提前預約。
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