一般家裡什麼地方最臟？

這是一個略顯冷門的答案，家中最髒的地方其實是菜板。全球衛生理事會（GHC）進行的一項調查顯示，菜板上的細菌比馬桶還要多238%。

很多家庭都會習慣把菜板放在水槽旁邊，洗完抹布也會無意識的順手掛在菜板上，這些看似不起眼的小習慣，實則暗藏致命危險。

木製菜板材質很厚，韌度很強，適合剁肉或切堅硬的食物，也是一般人家中使用最多的菜板。缺點是不易清洗，吸水性強，不易風乾，因此長時間在潮濕環境下容易發霉。且使用時間長了之後會在表面留下劃痕，裡面容易擦殘存大量食物殘渣，由食物殘渣變質引起的各類細菌，以黃曲霉毒素最為危險。實驗證明，黃曲霉素是由黃黴菌產生的真菌黴素，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，主要損害肝臟功能並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，能引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

竹製菜板多為拼接製成，拼接菜板用膠水將竹片拼接而成，不可避免地含有甲醛。甲醛和其他劣質菜板散發的有機物都可能對身體造成傷害，甚至致癌。如世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）於2004年6月在其153號出版物中，將甲醛上升為第一類致癌物質，報告稱甲醛會引發鼻咽癌、鼻竇癌、肺癌及白血病。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑料氣味，不合格的菜板還會有化學物析出，對身體有害。因此建議只用於切新鮮蔬菜和水果。

此外，蔬菜和生肉中都含有大量的李氏桿菌、至賀菌、沙門氏菌、大腸桿菌，在切菜的過程中細菌會附著在砧板和菜刀上，長期攝入，也會對身體造成不良影響。

因此，使用菜板最好做到以下幾點：

1、每周一次撒鹽消毒 如果是木質菜板，要把上面的殘渣刮凈，撒一些鹽，既殺菌，又可以防止菜板乾裂。

2、經常曬菜板 保持菜板的乾燥度，同時太陽的紫外線又有殺菌的作用。

3、洗洗燙燙 把菜板刷洗一遍，可以減少1/3的細菌，開水燙一遍，殘存的病菌就會更少。

4、用強鹼清洗菜板 尤其是有刀痕的木菜板，黃曲霉素不耐鹼，可以有效清除黃曲霉素。

5、使用兩塊菜板 生熟分開，防止交叉感染，更健康。