陽春三月回家，家裡人還以為我出啥事了兒呢，其實我只想吃一頓我媽包的餃子

現在是陽春三月，正是楊柳發芽，麥子拔節，油菜花開的季節。

這個時候我回老家了，家人看我就像看怪物一樣，還以為我離婚了，或者是發生了什麼重大變故，要不然這個時候年輕人不都是應該在外邊打工的嘛。

意思是現在回來，准沒好事兒。

哎呀，沒眼看哪；我呢，只是決定了要做自由職業，時間上自由些，再加上有兩年沒回來了，實在是也想回來看看，住幾天，清靜清靜。。。

其實最主要的是，我想吃我媽包的餃子了。

過年的時候我在尼泊爾，那是大年三十，我在山上的客棧里，凍的瑟瑟發抖。手裡抱著手機，當然是連著wifi的，山裡只有客棧才有wifi，wifi也只能聊聊天，什麼也幹不了，甚至連發個圈都發不出去。

這時候，我在家人群里說，想吃餃子了，想吃的很哭，甚至想起我媽的包的餃子直掉口水。

不是我太饞，而是進山幾天了，這個時候我已經不知道吃什麼了，山裡的東西實在是難以下咽。

妹妹發了一碗餃子的圖片，還冒著熱氣，居然還顯示出來了，這不存心饞我嘛。以當時的wifi情況看，能顯出一張照片，實在是個奇蹟。

看著這張圖片，我就決定了，回去一定要回家一趟，一定要吃上媽包的餃子。。。

這不，陽春三月，我回家了，我媽還以為我出啥大事了呢。好幾回，神秘兮兮的問我，到底什麼情況，怎麼這時候回來。。。

哎，我都說了好幾回了，沒啥情況，只是想回來看看，想吃餃子。

一大早我爸去集上割了肉，中午就包了餃子。

給我滿滿的盛上一大碗，配上蒜汁。蒜汁里不只是蒜，只是大部分是蒜泥，再加上點碎蔥花、醬油、香油，這才是一碟色香味俱全的，正經八百的蒜汁。

吃餃子必須配上這麼一碟蒜汁，在家裡，這蒜汁也不是盛在碟子里，而是盛在小碗里，雖說是小碗，也比我在外邊吃飯用的大碗大，就這樣盛上小半碗，那沾著吃才有滋有味。

在外邊，也吃過不少餃子，從大飯店到小吃攤，可以說只要聽說哪裡有餃子，那是必須去吃的，可哪裡都沒有這個味兒，到哪裡都少了這碗蒜汁。

東北的餃子太膩，吃一個覺著還行，挺好吃，吃不了幾個就得歇了，吃不下去了，膩的很；當然還只是我的看法，照東北人的看法，河南的餃子也淡而無味呢。

到了成都，那餃子是配著一碗紅油辣子端上來的，沾著這碗紅油辣子吃下去，別有一番風味，麻、辣、香。。。。

只是四川的餃子不管什麼陷，都是這種吃法，都是麻、辣、香。。。

我媽包餃子，陷的種類不多，韭菜肉和豆腐粉條。肉餃子就著蒜汁吃，再配上幾盅小酒，餃子就酒，越喝越有嘛。

豆腐粉條陷里也拌些蔥花，打幾個雞蛋，都剛剛好，蔥花極入味，雞蛋也很鮮。

這種素餃子是我最喜歡吃的，吃這種餃子就什麼都不配，只咬一口，嘴裡已經是鮮、香味都有了，根本不需要再沾任何醬了。