尋著季節的腳步，她記錄下24節氣的滋味，把都市生活過成了現實版《小森林》

後天就是春分，東北地區還沒進入物候意義上的春季，氣溫在零度上下徘徊。在南方人看來，這裡冬季漫長、氣候寒冷，食材也沒有南方多。

但在瀋陽的康素愛蘿眼裡，東北卻是另一幅模樣。她可以看到正在融化的冰雪下萌發的草芽，還有楊樹和山桃樹上正在膨脹的花苞。

她清楚地知道這個節氣的時令美食是自己水生的蒜苗、綠豆芽、大豆芽，還有遼東灣最開海的漁獲，如丹東的黃蜆子、大連的嘎吧蝦；並且早早地等著家門口的早市開賣新採的蟲草花，準備買回去煮一碗汁水金黃、味道鮮美的湯。

▲ 蟲草花又叫北蟲草、蛹蟲草，是以小麥、大米、蠶蛹為培養基，人工培育出一種食用菌，是瀋陽頗受歡迎的新食材。瀋陽有全國最早、最大的蟲草花培育基地。

從三年前開始，愛蘿尋著季節的腳步，品嘗四季滋味，並把這些時令美食拍攝下來，集合成一本名為《歲食盛京》的相冊。至今為止，在豆瓣上已經有超過10萬人看過這本相冊，超過5000人點贊。

盛京是瀋陽在清朝時的稱呼，大多數時候，比起瀋陽，愛蘿都喜歡叫盛京這個更具詩意和歷史感的名字。《歲食盛京》中拍的食材多是愛蘿在廚房灶台邊的木頭案板上拍的，拍完就洗、切、料理，然後端上餐桌。

初春的山野菜、上秋的蘑菇山珍，水庫、火山湖的河鮮、淡水魚，為了適應貓冬生活、最大限度保存和留住食材腌制的各種鹹菜、東北酸菜，各種山貨如山木耳、榛蘑、松蘑等，乾菜如干豆角、茄干、蘿蔔乾、葫蘆條等，凍菜如凍梨、凍豆包、凍豆腐等。看得讓人感覺似乎一切都慢了下來，隔著屏幕都能感受到時間和四季的流轉。

▲ 愛蘿拍攝的24節氣美食

愛蘿既不是美食行業的相關從業者，也不是攝影師。若要追溯她關注四時植物和食材的起因，還得回到十年前。那時有一陣子她迷上兒童繪本，便開始關注鼴鼠小土堆邊上生長的蒲公英和野甘菊。讀著安房直子的童話，想著雪之下、胡枝子、八角金盤到底長什麼模樣。

帶著這些好奇，她上網去尋找答案，誤打誤撞進了豆瓣的「自然筆記」小組，結識許多認植物的高手。在大夥的熱情感召下，愛蘿開始觀察自家小區的綠地、上班路上的隔離綠化帶、媽媽家的小菜地一天天的變化，關注植物的萌出、生長和開花。

慢慢地，她又留意起日出的時間、光線的變化、夜晚的月亮，還有早市上蔬菜水果的種類，鳥蟲留下的隻言片語...... 在繁忙的都市生活中，以前不曾注意的花草樹木、時鮮果蔬，突然都變得鮮活生動起來。

▲ 愛蘿最喜歡拍春天的芽苗、野菜，因為經過了漫漫長冬，能在鏡頭裡發現慢慢蘇醒的春天。

因為在相同的時令節氣，中國的南方已經春意盎然，春花漫漫，東北還會下雪，完全是另外一種樣貌。從2015年開始，愛蘿試著用一整年的時間拍攝身邊各種植物四季轉換的成長經歷，記錄家鄉的二十四節氣和七十二候，取名《歲時盛京》。而《歲食盛京》是這個主題的衍生品，記錄的是這四季的家常食物，這個行動一直延續到了現在。

穀雨時節，愛蘿和兒時一樣，去挖一年只能吃這一季的野菜。把採回來的野菜洗凈，滾湯一焯即起，入冷水漂上片刻，摶干；炒一盤蔥花雞蛋醬，做一小鍋榆錢蛋花湯，再盛一碗白米飯，是這個時節里最鮮美的一餐。

▲ 婆婆丁、曲蕒菜、芨芨菜和小根菜是瀋陽人最喜見的四樣野菜。瀋陽的小公園、運河邊，經常可以看到挖野菜的人。

到了小滿時節，愛羅從媽媽家門前的小花園裡，采滿滿一籃紫紅花瓣，與紅糖同搗後，貯藏，謂之玫瑰醬，一月後的小暑，制玫瑰酸奶冰沙解夏正好。

▲ 玫瑰，東北人習慣稱之為「紅刺玫」，是瀋陽市的市花，因此，公園、街邊、小區內隨處可見。

六月中是鮮果上市的季節，除了南方的荔枝、楊梅，還有本地的櫻桃。家門口的幾棵毛櫻桃樹，愛蘿都是信手扯彎一枝，邊摘邊吃或每天采一捧煮了櫻桃水喝。等過了三五日，櫻桃熟得含飴軟消，愛蘿就采來釀一壇櫻桃酒。

▲ 小櫻桃來自鄰居朱大爺的饋贈，他們移栽的櫻桃樹，第一年結果，一樓的幾家鄰居，一家送了一小籃。

在霜降時，愛蘿已經迫不及待地跑去鄉下老屋的後園子挖鬼子姜了。洗凈晾乾，腌制數星期，長冬里製成清粥小菜，甜脆可口，或與干辣椒一起切細絲，下秋油爆炒，作為下飯菜。

▲ 鬼子姜也是一種讓人喜愛的植物，春夏時作籬笆，夏秋時看黃花，秋末時挖塊莖，幾根植株就可收穫滿滿。剛挖出來顏值可沒這麼高，不過流水中洗涮乾淨後，外皮是淡淡的紫紅，切開是白玉色，一下子變得很上鏡。

要說愛蘿最喜歡也最願意每年都拍的，還是立春節氣時爸媽做的春餅。每次一吃春餅，愛蘿就感覺又變成一個孩子，吃完拍著肚皮，跟春天一般剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼，被滿滿的幸福充盈，信心爆棚地開始新的一年。

▲ 「打春吃春餅」可是瀋陽人雷打不動的習慣。

通過食物，愛蘿慢慢地找到季節感帶來的小驚喜、小快樂。有時候，她因季節憶起食物，又由食物而聯想起許多往事來，美好的時光是可以穿越時空，美好的食物也可以。

四季里愛蘿最喜歡的就是夏末初秋，這時候雨水充沛，蜻蜓格外多，成群地在草地上飛，飛得也不高，兜兜轉轉。秋陽明亮，湛藍天空堆滿大團大團的雲朵，涼爽的北風拂過林梢，吹得樹葉沙沙地響。正午時分可以聽到園中最高的那棵老榆樹上，一隻蟬在賣力地歌唱。

玉米新成，綠毛桃季，玉白的果肉浸著紅心兒，滋味從酸到甜，口感從脆生到沙軟。龍葵的小果實更田野隨性，有的清甜有的淡酸無味...... 這個時節在瀋陽雖然短暫，對愛蘿來說卻像陽光下靜靜流淌的河溪，每一天都閃著波光，鱗鱗悅目。

// 立春

// 雨水

// 驚蟄

// 春分

// 清明

// 穀雨

// 立夏

// 小滿

// 芒種

// 夏至

// 小暑

// 大暑

// 立秋

// 處暑

// 白露

// 秋分

// 寒露

// 霜降

// 立冬

// 小雪

// 大雪

// 冬至

// 小寒

// 大寒

《生活大爆炸》里的Howard說：「事實就是如此悲哀，不是所有人都能功成名就，我們中的有些人註定要在日常生活的點滴中尋找生命的意義。」

在上班、會友、逛街、晨練等這些具體實在的事情之外，愛蘿拍攝24節氣的食材，關注高樓間的一小片雲天，不經意伸進公交車窗的一枝正在綻放的桃花，水果攤上瓜果的香氣，人行道的磚縫裡鑽進的一株青草，記錄這些生活的細節，就是她為自己的人生找到的意義。

正如康素愛蘿所言：「一花一草是人生，一餐一飯是人生，一春一秋都是你的人生。這樣的經歷可以讓人對大自然變得敏感起來，只問自己的內心想要什麼，想過什麼樣的生活，可以去追趕世界，從中努力追求、爭取你要的東西，你要的快樂。

也可以停下來在某個的地方安靜地過自己的生活，安心做事情，菜園中勞作，稻田裡收割，灶台邊的煙火，有時會讓你忘記無法消解的煩憂與時間流逝帶來惆悵離散，偶爾還會有意外的收穫和驚喜。」

電影《小森林》中，平凡女孩市子選擇遠離喧囂的都市，回歸悠閑寧靜的山野生活，尋找當季各種食材，細緻地準備一餐一飯，安靜地遵循自然的生存規律。但在現實生活中，我們不一定要去遙遠的地方才能找到這些，即使是在城市裡，當你把家門口難忘的自然見聞和季節口信帶回家，同樣能擁有那些簡單的美麗和快樂。

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