荷蘭第三寶乳酪，我永遠不懂的美味

荷蘭是當之無愧的乳酪王國，荷蘭人連拍照時也不忘「say cheese」，對很多人來說荷蘭就等於乳酪。今天我們就來了解一下這個「乳酪王國的瑰寶」，荷蘭乳酪。

世界第一高是怎樣煉成的？

乳酪從古自今就是荷蘭人必不可少的食品，荷蘭乳酪的歷史可追溯到公元400年，而荷蘭的乳酪工業始於9世紀，大概比《一千零一夜》故事集還要歷史悠久。

早期的荷蘭乳酪不易變質而且易於運輸，因此出口到周邊各個國家甚至更遠的地方，現在仍以每年出口40多萬噸的產量高居世界第一。乳酪不僅含有豐富的蛋白質，營養也很容易被吸收，荷蘭能成為平均身高世界第一的國家，乳酪功不可沒。

黃金車輪：豪達乳酪

豪達乳酪是最具代表性的荷蘭乳酪，外表看起來像個黃色的大車輪，產量幾乎佔到荷蘭總乳酪產量的一半以上。豪達乳酪以「豪達」這個集市命名，豪達也因乳酪聞名全球，每年都有300多萬遊客光顧這座小城參加乳酪集市，場面相當壯觀。

豪達乳酪發酵時間不同，口味會有很大差異。因此這乳酪也像人一樣，有年齡稱謂。才放了幾個星期的叫「年輕豪達」，兩到六個月的叫「中年豪達」，六到八個月的叫「老年豪達」。如果你的口味比較重，不妨來份老年豪達試試，保證讓你入口難忘。

豪達乳酪還有不同的調料,胡椒、辣椒等統統可以加。千萬別想著嘗盡各種豪達乳酪的風味，恐怕舌頭會麻得分不出咸甜了。

艾登乳酪是一個追求完美的超級star，是世界上唯一保持完美球形的乳酪，在荷蘭的地位僅次於豪達乳酪。

艾登乳酪的口味和營養均屬上乘，一般國外乳酪吃起來會有點「難以接受」，而艾登乳酪在口感上會很加分。當你小心翼翼地打開油亮的黃色或紅色的封蠟，淡淡的乳黃色映入眼帘，切一小塊放入口中，溫和、稍帶鹹味的乳香充滿口腔，初試乳酪的人也不會排斥它。

閑暇時，用艾登乳酪和應季櫻桃調成櫻桃芝士杯，只需輕輕一口，你就可以聞到北荷蘭省的牧草香了。

荷蘭人把乳酪變成一種文化傳承下來，用奶製品強壯體魄，把吃貨的智慧發揮到了極致。每一味美食背後都有很深的學問，想要去荷蘭嘗嘗乳酪？不妨讓來自荷蘭的Blond先替你嘗一口吧！

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