茶葉有哪些一般人不知道的冷知識？

茶文化蘊涵了很多有趣的知識文化,不注意的話,可能會在聊天的時候鬧笑話,所以,知道一些冷門的知識是非常有必要的。

知識點一：Black是紅色的意思

學過英語的人都知道，「Black」的英文單詞翻譯成中文是「黑色」的意思，但是，令人萬萬沒有想到的是，大家所熟知的「紅茶」的英文翻譯卻是「Black tea」。

　　據說，當時紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為「Black tea」了。

　　紅茶叫了「Black tea」？那黑茶的英文是什麼？「Post-fermented tea」是黑茶的英文翻譯，記住咯！

知識點二：你確定它是紅茶？

「大紅袍」光聽名字就覺得紅彤彤的，會讓人以為是紅茶，實際上它卻是烏龍茶；而「安吉白茶」這個名字就更加容易迷惑茶友，不過一定要謹記安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，安吉白茶是綠茶，嗯，重要的事情說三遍。

　　還有一個容易困惑的名詞，那便是「毛尖茶」，毛尖茶是茶葉外形的統稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人經常以為毛尖茶代表著綠茶，其實不然，很多毛尖茶是黃茶。譬如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，小白總會誤以為它有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！

　　另外，有著美麗名字的茶「東方美人」，可謂是「以假亂真」的高手，它發酵程度高，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，但不能忘記的是「東方美人」是烏龍茶。

知識點三：變渾濁的紅茶是真好茶！

茶友們在喝紅茶一定經歷過紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁的事。其形成原因是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定而微帶苦味的咖啡鹼形成絡合物。

當在高溫(接近100℃)時，各自呈遊離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，它們通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物。隨締合反應的不斷加大，其粒徑達10-7-10-6cm，茶湯由清轉渾，表現出膠體特性，粒徑繼續增大，便會產生凝聚作用。紅茶湯冷卻後常有乳狀物析出，使茶湯變得渾濁起來，這就是紅茶的「冷後渾」現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。

鮮爽度更好的高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見。

知識點四：「金花」的真身是真菌

黑茶中的金花在顯微鏡下看起來是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下非常耀眼、美麗。但是這「金花」究竟是什麼呢？「金花」其實是一種真菌，叫冠突散囊菌，因為長得像花所以還有金花菌這個別名。

　　並且經研究證實，「金花菌」除了能改變茶葉的「發香」特點，還能對人體有非常好的保健功效，深受茶客們的喜歡。

知識點五：好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！

入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的，尤其是入門時喜歡喝綠茶的茶友，綠茶確實茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉、茶芽自然沒有梗。

　　但對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的了，而且好茶是應該有梗的，無論是壓制還是口感都是需要茶梗的存在的。國標對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。

知識點六：黃片不都是垃圾！

一直以來，黃片在茶界都不太受茶友的待見。只因為黃片本來就是高級茶葉中篩選出來的剩料，又或者是茶農捨不得喝當年的新茶，就用很老的大葉片來做點茶自己飲用，為了只是讓水裡面多一點味道而已。

但又由於製作黃片的本身工藝是符合標準的，在現在提倡勤儉節約的號召下，作為茶友是可以買來偶爾泡來隨便喝一下的，還是會別有一番滋味。

黃片本身的滋味會有欠缺，香氣也有所流逝，所以甜度品起來會較為明顯，受到喜歡喝偏甜口感茶的女生的偏愛。

知識點七：茶泡沫可消食！

對於茶葉而言，泡茶時茶泡沫乾淨豐富的話茶葉是比較好的，這個現象則表示該茶葉內質豐富，無疑對人體有益。但也有可能是由干茶中的雜質造成的，所以要選擇質量過關的茶葉哦！

　　茶泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻礙胰脂肪酶活性的作用。茶皂素通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中的脂肪的吸收，從而有減肥的作用。所以說吃撐了的，茶泡沫就別略去了，喝點幫助消化吧！

知識點八：葉底是祛痘好幫手！

　 茶葉具有消炎的作用，很多藥物或護膚品用它的提取物來達到祛痘的效果。但使用前一要檢測自己是否會對其過敏。

如果沒有過敏的擔憂，那麼生活中泡過茶葉的葉底就有大用了！順手拿起幾片葉底貼在長痘痘的地方，就可以祛痘的作用啦！建議選擇活性好，柔軟有彈性的葉底來祛痘。還要記得敷過葉底的地方要用清水清洗一下哦！

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