刷脂神器你值得擁有，減肥主食就該這麼吃！

訪問對象：南瓜

訪問主題：聽說南瓜比米飯熱量低，而且香甜好吃，可以用來完全代替米飯主食嘛？

答案：可部分取代，減少原有主食量，以此降低碳水量！

營養師觀點：

可以吃，但不能完全代替主食吃。因為大多數南瓜的澱粉含量很低，加上可溶性糖，也到不了10%的碳水化合物含量，低於土豆紅薯這些碳水化合物含量達到接近20%的薯類，所以用它來替代主食的話，澱粉不夠，熱量太低，等於變相節食。

其次，南瓜的蛋白質含量較低，很難替代主食每天所提供的蛋白質（通常每天可達到20~30克）。這樣可能容易造成蛋白質營養不良。

而且南瓜中胡蘿蔔素太多，每天當飯大量吃，容易造成皮膚髮黃，儘管沒什麼毒性，且在你停止吃之後一段時間會恢復。

可以在晚餐中用蒸南瓜替代三分之一的主食。能夠增加鉀、維生素C和胡蘿蔔素的供應，還增加果膠，是有利於預防便秘和肥胖的。

訪問對象：紅豆薏仁粉

訪問主題：聽說紅豆薏仁可以消水腫，可以沖30克一包的紅豆薏仁粉來代替主食嘛？

答案：非無奈之舉，建議盡量吃食物原形（即不要粉狀），以保證營養和攝入量。

營養師觀點：

30g一包，份量太少，蛋白質也不足，消腫效果也必然有限。而且蛋白質嚴重不足的時候，不僅肌肉會逐漸分解，血液蛋白質的數量也會減少，總蛋白和白蛋白指標都會下降。這樣就降低了血液的滲透壓。血管壁只能攔住大分子，攔不住水分子。滲透壓低於血管外組織的時候，血液中的水分就會順勢進入組織當中，造成組織水腫。

而且這個粉即便沖兩三包，也只能替代主食，而不能替代菜肴中的魚肉蛋奶豆製品和各種蔬菜。要想減肥成功，需要營養供應全面。僅僅靠一種粉是絕不可能帶來全面營養的。這樣你不僅身體代謝率會越來越低，而且消化會變差，食慾也難以控制，運動時還疲乏無力，最終無法完成改善體型的美麗目標。

訪問對象：糙米

訪問主題：糙米和白米到底是什麼關係？我可以用糙米飯代替平時的白米飯嘛？

答案：太棒辣！吃！

營養師觀點：

麩皮是一粒米中存儲維他命、礦物質、蛋白質、膳食纖維的主要部位，是整粒米里營養價值最高的部分。

胚芽是新的秧苗的胚胎，含有大量維生素、對人體有益的不飽和脂肪酸等。

最大的一坨學名叫做胚乳，就是我們平常吃的精米（白米），含澱粉為主，其他營養價值相對較低，卻是大部分人吃的部分。

所以：糙米=麩皮+胚芽+精米=一種全穀物。

精米多了兩個部位的糙米對大家有什麼好處呢？大量的臨床研究發現糙米這樣的全穀物能夠幫助控制糖尿病、肥胖症、高血壓、高膽固醇以及各種心血管疾病，也可以幫助避免胃腸道癌症的發生。麩皮的膳食纖維幫助增加飽腹感、控制血糖、延長餐飲後進食時間。胚芽里的脂肪還能夠減少人體對膽固醇的吸收。

所以，如果你完全可以適應糙米有嚼勁的口感，那你完全可以用糙米代替白米飯，豐富的膳食纖維可以延緩血糖上升，並富有飽腹感。

哪裡有好的減肥主食呢？

淘寶搜索店鋪「飲食夥計」，即可購買到即食香菇糙米飯、胡蘿蔔黑米飯，微波爐加熱即可。（上圖為產品實拍圖）

ps：店鋪男版主食包優惠買二送一活動正在進行中！

所以說，好的複雜碳水化合物有哪些？

紅薯，紫薯，玉米，糙米，紫米，黑米，芋頭，等等等等！

健康飲食從黑米/糙米吃起。

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