余願行談斷食：飢餓啟動《自噬機制》按鈕，《2016諾獎》解讀健康、長壽秘密

余願行談斷食 原創（第 14 期）

飢餓啟動《自噬機制》按鈕，《2016諾貝爾醫學獎》大白話版本

今天的文章，我們用最直白的方式，給大家講一講什麼是《細胞自噬機制》，為什麼大隅良典能憑藉這個發現獲得2016年諾貝爾醫學獎。還有，斷食自然療愈法和細胞自噬機制之間的聯繫。

（2016諾貝爾醫學獎大隅良典 ）

《細胞自噬機制》是什麼？

大隅良典在研究酵母細胞時發現，當細胞在飢餓時，為了給自己的生存提供必要的能量，會把體內無用或有害的細胞物質吃掉。就是說，細胞內在有一個完美的自我凈化機制，大隅良典繼而在人類的細胞中發現了同樣的作用機制。

舉個例子：細胞就像一個家庭，遇到經濟拮据的時候，當外部的收入發生暫時性的短缺（假定也沒有現金積蓄），聰明的家庭主婦會對家庭的資源進行優化，一些家裡閑置的物品和廢舊的物品被優先變賣掉，用變賣的收入來支撐家庭的運行。

不僅是家庭，放大到一個組織，也是如此的運行邏輯，企業遇到經濟危機時，會裁撤虧損或者臃腫的部門，把變現的現金流用來支持組織的運行。我們也可以這麼說：「危機啟動了組織的自噬機制。」

（大自然自噬機制）

自噬機制，不僅是「汰舊」那麼簡單，它如同秋風掃落葉一般，看似在經歷一場危機，卻是最符合「道」的自然裁剪，反而為春天的再度萌芽孕育了強大的力量。

細胞自噬機制正是這樣，細胞似乎和人類一樣有思考和選擇的能力，飢餓促使它在自體內部尋找能量的來源，而它會優先選擇變質或無用的細胞做食物，這使得細胞整體變得更健康和有活力。

中國的哲學家老子認為，宇宙萬物都是按一組核心規律在運行，他把這些規律稱之為「道」。細胞自噬機制的發現，亦證明了一個宇宙普遍規律的存在，一切物都有自我凈化的機制，而危機會強化和啟動這個機制，最終保持了一切物的生命力。

（《後天》宇宙的自噬機制）

這個一切物，大隅良典證明到了最小的細胞，而科幻電影中的地球，當環境破壞到無可挽回程度，地球也會啟動「自噬機制」，比如電影《後天》中，洪水毀滅了城市，地球又重新變成森林，這是說的最大的宇宙。

2016年諾貝爾醫學獎為什麼頒給大隅良典？

我們知道了醫學的目的，就很清楚為什麼了！醫學是什麼學問，是如何解決人的「生老病死」中問題的學問。醫學最重要的目的，就是「解決如何讓你不生病、病了如何康復、以及如何無病的活到自然壽命終止、甚至是在有朝一日讓人類突破自然壽命的限制」。

那大隅良典的《細胞自噬機制》帶來了什麼？他發現了一個驚天的秘密，就是細胞內部有完美的自我完善機制，一旦人類可以掌控並啟動這個機制，就有可能經常性的保持細胞在一個新鮮、乾淨、活力的狀態。

《大話西遊》裡面有個月光寶盒，至尊寶只要一打開它，就可以時光倒流重來一次。對未來的人類而言，掌控了《細胞自噬機制》就好像拿到了月光寶盒，只要一打開，細胞就開始自潔凈，細胞更新了，人也就更新了，這不就是時光倒流嗎？

（大話西遊之月光寶盒）

先說說細胞自噬機制對疾病的影響，人為什麼會生病，醫學概括為外傷內感，就是說，要麼是外界的病毒、細菌導致，要麼是內在的病毒、細菌導致，或者是內和外的同時作用導致。

人類的第一道屏障是「免疫力」，也就是自身的城牆堡壘堅固，有免於被敵人侵犯的能力。我們知道具備良好的體質是免疫力的基礎，一場流行病來襲，有的人染病，有的人不染病，根本的區別就在免疫力的強弱上。

人類還有個重要的內在機制叫做「自愈力」，就是說，這個病我是得了，但是我自己可以圍而殲之，搞定它。自愈力的現象大家都不陌生，比如，我們的手上拉了一個口子，流血了，你不用管它，它自己會止血、會癒合傷口。再比如，我們得了感冒了，你注意下休息，即便不吃藥，感冒也能好。這些都是身體自愈力的表現。

以前我們解釋「自愈力」，通常是用白細胞吞噬作用來解釋，白細胞就是我們體內的衛兵，由它在體內來消滅這些病毒。這個說法沒有問題，但還是停留在細胞外部看問題，沒有看到細胞內部的運行機制，現在看來，還是不夠全面和根本。所以，很多生命的現象還是謎，不能被完全解開。

（自愈力）

《細胞自噬機制》是從根本上研究人體自愈力的學說，它告訴我們，疾病的根本原因是細胞的變異造成，進入到細胞質的微生物、異物、蛋白質代謝殘渣，使細胞的質量越來越差，最終導致疾病。就好像一個國家，每個家庭內部都弄得一團糟，這個國家整體必然也是一團糟。

一言以概括，啟動細胞自噬機制，就能消滅細胞雜質，這個過程也稱自愈過程，人就可以趕走疾病。

大隅良典還發現了人類衰老的秘密。隨著年齡的增長，細胞自噬機制會逐步喪失其功能。其工作效率降低，導致有害物質大量累積，最終引發疾病。

就是說，人的衰老是由於細胞自噬機制的退化，身體沒有了自我凈化的能力，廢舊、壞死、病變的細胞在體內越積越多，得不到清理和更新，最終導致了衰老、疾病和死亡。這裡為什麼要將衰老排在疾病前面，因為很多疾病，例如心腦血管疾病、癌症是衰老帶來的，如果，你能一直保持機體的年輕，這些疾病就不會有。

（對長生不老的追求）

《細胞自噬機制》，帶來了人類對長壽的無限想像空間，如果，我們能使身體內的細胞通過自我凈化，時時保持在一個年輕的狀態，那麼，人類的壽命是不是可以無限延長呢！

飢餓是啟動《細胞自噬機制》的按鈕

飢餓療法在世界範圍內的研究由來已久，以前的研究大多數是採取「實證」的方式。

美國的科學家證明「限制熱量攝取，能延長多種實驗動物的平均壽命。動物攝取的食物越少（在保障基本營養供應的前提下），壽命也就越長，人類也是如此」。日本的斷食療養醫院證明「通過斷食，很多慢性疾病都得到了改善甚至是治癒」。

大隅良典的發現，是第一次從細胞科學原理的角度來觀察飢餓療法的作用機制和價值，「當細胞飢餓時，會促發應急反應，細胞會組裝更多的自噬體，從而加速了細胞的凈化」 大隅良典這麼總結。

（感謝大隅良典 ）

您對《細胞自噬機制》的原理清楚了嗎，感謝大隅良典的研究，給人類的健康和長壽帶來了新的希望。您有任何觀點，非常歡迎您在本文後留言給我們，非常樂意與您交流和探討。

THE END

今天的故事講完了，敬請期待《斷食是生命的覺醒》連載第 15 期 | 從《自噬機制》，說說斷食的深層次減肥作用