忙不是借口，這幾個懶人早餐分分鐘學會

工作忙經常忽略早餐的朋友，可要記得經常趁空閑或假期時，犒勞一下自己。這麼幾個懶人早餐，推薦給大家。

雜蔬牛肉糙米飯

食材：

雜蔬牛肉粒、糙米飯、香橙配酸奶、黑咖啡。

雜蔬牛肉粒：胡蘿蔔半根、油麥菜 1 把、熟牛肉半個手掌大小的 1 塊；

糙米飯小半碗：糙米約 1 兩；

香橙配酸奶：香橙 1 個、酸奶 1 杯。

做法

1. 胡蘿蔔、油麥菜、熟牛肉切丁；

2. 不粘鍋放適量油，下牛肉煸香；

3. 下油麥菜和胡蘿蔔翻炒至斷生，出鍋前加一小勺鹽和適量黑胡椒調味；

4. 糙米飯用微波爐高火加熱 30 秒至一分鐘，盛放在盤中；

5. 橙子去皮切片，擺放在盤子中，表面加兩勺希臘酸奶；

6. 按個人喜好沖一杯黑咖啡，充滿春日氣息的早餐就完成。

小貼士：

以上食材除了香橙，其餘均為一人份。將一個橙子切片，由一家兩口或三口分享是比較合適的分量。

韓式泡菜鮮蝦拉麵

食材：

拉麵一人份約 1 兩，油白菜 2～3 顆，韓式泡菜 1 小碗，水煮大蝦 2 只。

做法：

1. 水煮開下面，煮 2～3 分鐘，撈出備用；

2. 煮麵的水剛好用來煮油白菜，開水燙 2 分鐘即可；

3. 向麵條中倒入泡菜汁，加入一半的泡菜，攪拌均勻讓麵條入味；

4. 放上燙好的油白菜、煮好的大蝦，加入另一半泡菜，喜歡芝士的可以加一些芝士碎，再撒上少許黑胡椒，開吃！

小貼士：

用泡菜汁拌勻麵條這一步是入味的關鍵，最好不要省略；泡菜本身的鹹味已經足夠，無需額外放鹽。

經典西式早餐

全麥貝果三明治、奶茶。

食材：

全麥貝果三明治：全麥貝果麵包 1個，一分為二，黃瓜小半根，芝士片 1 片，果醬適量。

奶茶：牛奶 1 袋 200 毫升，紅茶或紅茶包適量。

做法：

1. 將黃瓜切成絲或者片；

2. 加在一片麵包上放上芝士片，擠上適量果醬，放上黃瓜片或黃瓜絲；

3. 再放上一片麵包，全麥貝果三明治完成。

小貼士：

減肥人士可以省略芝士片，以控制熱量。用微波爐煎蛋，在最大程度上保留了營養，同時無需放油，減少了熱量。

隔夜燕麥 Overnight Oatmeal

食材：

即食燕麥片 2 茶匙，即食蕎麥片 2 茶匙，熟小麥胚芽片 1 茶匙，熟黑芝麻 1 茶匙，熟亞麻籽半茶匙，葡萄乾 1 茶匙，巴旦木半茶匙，牛奶 1 袋 200 毫升，香蕉 1 根。

做法：

1. 在杯中加入除牛奶和香蕉以外的所有食材，攪拌均勻；

2. 香蕉切片，放在混合燕麥的上方；

3. 加入牛奶，沒過香蕉，蓋上杯蓋或者用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏室；

4. 前一天晚上做好，第二天早上簡單攪拌一下即可直接享用。

小貼士：

如果沒有蕎麥片、小麥胚芽片、亞麻籽，可以省略。堅果可換成腰果、開心果、核桃等，但是注意控制量，半匙足矣。水果按照個人喜好選擇，牛奶也可以換成酸奶或者豆漿。隔夜燕麥這種早餐形式非常靈活，保證了食物的多樣性。腸胃對於生冷食物比較敏感的人群，可以在食用前用微波爐加熱 1 分鐘。

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