發微讀書會第五期——老北京小吃及其文化

（發微讀書會的介紹，已放在文章最末尾，新人朋友可先看最後面）

上次讀書會圓滿結束，在連續幾期抽象、繁雜的主題之後，我們決定勞逸結合，本期的選題便十分接地氣——老北京小吃及其文化。

我們也有幸說動了活動舉辦地的擁有者——食大人為我們進行主講。

並且，我們能在讀書會現場品嘗到地道的老北京小吃。

歡迎各位老少爺們兒，兄弟姐妹，熱愛美食的吃貨們踴躍報名參加！

【主講人】

@食大人 是北京美食圈的老饕，曾經在諸如香格里拉大酒店等五星級大酒店任職過。對於調酒、烘焙、川菜、魯菜尤其擅長。曾為莎拉波娃、小威廉姆斯、劉亦菲、劉燁等各界名人侍酒服務，有著充足的經驗以及不俗的美食功底。

【本期主題】

此次讀書會，將通過一位土生土長的資深的老北京衚衕吃貨，深入淺出、由繁及簡地將老北京的吃文化呈現給大家。旨在通過老北京小吃這一有著明顯「京」字標識的特色產物，透過小吃看文化，透過小吃看歷史，並藉由實物對比及品鑒，糾正多年來大家對於京味小吃的誤解，來為北京小吃正名。

1、 北京小吃代表的僅僅是地方性的市井產物嗎？舒乙先生（老舍之子）以四個字概括北京小吃「小吃大義」。

2、 何以北京小吃成為小眾的黑暗料理？不！它是千年文明、多民族的精粹，它有著濃郁的皇家血統！

3、 北京小吃重要的不僅僅是它的味道，而是既美味又悅耳的情懷。蕭乾《北京城雜憶》吆喝以平易而又不乏生動幽默的語言介紹了舊北京街市上動人的一景，緩緩追憶的語調中流露出的是愉悅和幻想，讓人體會到生活中蘊含的濃郁的情趣。

閱讀材料（這次不讀估計也沒啥事，哈哈）：

1、 公元14世紀，元朝飲膳太醫忽思慧為文宗皇帝提供御膳食譜的《飲膳正要》關於點心、小吃的味道、質地、溫度的說明。

2、 清代顧仲在《養小錄》中記載了「餌之屬」(粉食類)16種，「果之屬」(果實類)24種，粥之屬(粥類)24種，「粉之屬」(用粉加工的食品)2種。

3、 清代《都門竹枝詞》「三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶、涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑、燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」最常出現在當年京城的廟會或沿街集市上。

4、 蕭乾《北京城雜憶》第五章北京的茶食。

5、 清《燕都小食品雜詠》

6、卓然《故都食物百詠》，「小吃品種繁多是『曩歲昇平景象』的一種表現。」

【地點】

北京熱咖啡咖啡廳（北京市海淀區西柵欄甲5號，北大西門斜對面）。

【開始時間】

11月5日晚7點。

【大致時長】

約3小時。

（視具體情況，聊嗨了長一點，也有可能短一點。）

【金額】

我們不盈利，金額為場地費費用，每人算下來也就30到50之間。糕點費用自理，有九折優惠。

（如果決定參加，需先付款給組織者，以免放鴿子。）

【人數】

共10個名額，走過路過，不要錯過，大家抓緊！

【報名方式】

私信。大家快來私信我吧，么么噠！

（我們將在私信中做簡單提問，合格後入活動群，並發放當期閱讀文本。）

【報名截止時間】

11月5日中午12點前。

【人員要求】

1.熱愛人文-社科，對此類知識有強烈的好奇心。並能在周六前讀完所要求的文本。（文本已經過主講人篩選，量不大。）

2. 要有風度，討論時不要鑽牛角尖。這裡不歡迎噴子。

【禁忌】

切記要禮貌，再次強調不歡迎鑽牛角尖的人和噴子，不歡迎不守時遲到者。

（若有十分緊急特殊的情況，請提前一天告知。）

若不能遵守，活動後一律拉黑！

最後，本活動無毒無害，不可食用。一切解釋權歸組織方所有。

上期回顧：

上次讀書會對《聖經·新約》以及《法華經》中的同樣一個故事——「遊子歸家」進行比對，來說明兩個故事的結構和內容的異同，並且試圖就「同一故事」的兩個版本進行分析，來說明這兩個故事儘管看上去類似，但也許並非是要表達同一個主題。這些細節上的區別是否會讓有著類似結構的兩個故事有著內涵上的不同？我的回答是肯定的。我在這裡有一個淺見，那就是花費大量筆墨的地方肯定也是作者要強調的地方，所以如果比較下「遊子歸家」和「長者幼子」中不同段落的文字篇幅，我們就會發現，在看似一樣的結構中，是有著不同的側重——「遊子歸家」強調的是「喜樂」，而「長者幼子」強調的是「尋回」。這也是本次讀書會大家最大的收穫。

【發微讀書會介紹】：

讀書會名「發微」，取自陳琳《迷迭賦》：「動容飾而發微，穆斐斐而承顏。」有闡發微妙之意。此讀書旨在給大家提供一個線下分享的平台，每期一個或兩個主講人，與大家分享一些人文社科上有趣又專業的知識。地點設在北京。

此讀書會，由@夜小紫 、我和一位不具名人士牽頭，每期都會講不同的主題，從文學、宗教學，到電影、編劇等行當，我們都會不定期邀請一些專業的人士為大家分享知識。

相信各位參加過不少讀書會，都為讀書會的質量苦惱。在我們的讀書會上不必苦惱這個問題，大家都能分享高質量人文社科類知識。

每期一個主題，由一個相關方面頗有造詣且有經驗的主講人主講。大家在此之前閱讀一些必要的文本，以方便討論。

另外，最後還有一些要點：

1、各位如果有想在讀書會上探討的內容，請在評論區或者私信里提出，如果合適，我們將作為讀書會的主題。主要選題與宗教、文學、電影、社會科學等相關。

2、主講人也可以是您，如果您有很好的題材，也請成為我們的主講人，歡迎報名。

3、北京的生活很難得讓我們毫無戒心地愜意相聚，如果時間充足，我們將在讀書會結束後開展桌游活動