夏日降暑-必殺!西瓜料理#西瓜椰奶凍#

最常見的奶凍是配芒果或者木瓜，這個方子是修改過添加了西瓜汁的。雖然沒啥西瓜味，但是可以做出純天然的櫻花粉色，而且西瓜汁替代了部分糖量，熱量也會低一些。在夏天花20分鐘，來上一份粉嫩嫩冰涼涼的甜品，人生簡直不要太美好。

甜品：西瓜椰奶凍

簡易度：☆☆☆☆

配料：

吉利丁粉 8g

西瓜汁45g

牛奶 150ml

椰漿50g

細砂糖 10g

步驟：

1. 西瓜汁中加入吉利丁粉，隔熱水攪拌至融化

2. 椰漿和牛奶加熱，加入糖攪拌至融化

3. 溶液中加入吉利丁西瓜汁，攪拌混合。看！顏色已經變成櫻花粉了

4. 倒入模具中，放涼冷卻

5. 冰箱冷藏3小時

6. 脫模，西瓜切塊放在奶凍上，還可以點綴薄荷葉，擺得漂亮點，吃！

Tip：

1.吉利丁也可以用瓊脂、魚膠等代替，都是用來凝固的。方子里的吉利丁粉我調整了量，這個比例做出來軟嫩嫩的，入口即化。

2.如果喜歡奶味更濃一些，可以把牛奶變成牛奶+淡奶油的組合。但是夏天會覺得比較膩，所以還是推薦全牛奶的配方。

3.糖的量我已經按原本的方子一半放了，因為西瓜汁本身有甜味。喜歡吃甜的小夥伴也可以按照自己口味修改量。