什麼時候開始流行喝白酒？

03-29

1古代好像都喝的是黃酒，或者是米酒，蒸餾技術好像是從元朝開始產生，到清朝開始普及，不是學歷史的，請專業人士解答下這方面的歷史，好像古代的勸酒文化跟現代也不一樣啊，現在這種勸酒文化據說是與軍人體制有關，那古代社交人都是如何喝酒的呢？

白酒真正流行應該是從建國後。根據《紅樓夢》上面記載，白酒在那是是叫燒酒，屬於窮苦百姓喝的，紅樓夢裡面常有的喝酒情節喝的都是黃酒一類低度酒。這說明在清朝康熙年間白酒並不是主流。到了民國時代，從魯迅的雜文集裡面飲酒的情節來判斷，當時喝的酒依然是黃酒一類的，白酒很少見。

那麼白酒從什麼時候流行起來的呢？這不得不說一說一個神奇的地方:遵義……大家都知道周恩來好白酒，尤其是遵義茅台鎮產的茅台酒。巧的是當時紅軍路過遵義並且待了一段時間，當時的遵義是窮鄉僻野之地，因此生產力並不發達，適合窮苦百姓的白酒得到了遵義主流人群的認可。因此白酒製造在遵義得到了很好的發展，也許是紅軍本就是窮苦百姓出生的原因，對這種上流社會鄙齊的烈辣之物有一種天生的好感，總之，遵義白酒就隨紅軍流傳開了，到了建國，周恩來接待外賓都是用遵義茅台，於是國酒之名就流傳開了。至於關於茅台在巴拿馬世博會的傳言，具本人的考察，純粹是胡扯，當不得真。

當一個新的時代來臨時，風氣也會變的，當年的窮苦百姓成了政治舞台的主流，當年只有窮苦百姓親暇白酒也成了上流社會的東西……於是，白酒文化流行起來。流行了幾千年的黃酒等低度酒終究敵不過時代的腳步，暗淡了下去！

以上的都是本人的考察，文獻什麼的懶得再去翻，一點點手打，好累……

建國後。