西餐有什麼用餐禮儀？

入座後，不能把胳膊架在桌上。主人招呼，即開始進餐。

注意事項

（1）取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完後，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並表示「謝謝，夠了。」對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

（2）吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。

（3）吃剩的菜，用過的餐具牙籤，都應放在盤內，勿置桌上。

（4）嘴內有食物時，切勿說話。

（5）剔牙時，用手或餐巾遮口。

餐點食用方法

（1）喝湯：喝湯時不能吸著喝，也不要發出響聲。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微...

自助餐禮儀

西餐自助餐的禮儀常識主要是指在以就餐者的身份參加自助餐時，所需要具體遵循的禮儀規範。一般來講，在自助餐禮儀之中，主要有下述幾點。

1.要排隊取菜

在享用自助餐時，儘管需要就餐者自己照顧自己，但這並不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由於用餐者往往成群結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來後到，排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。

在取菜之前，先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然後即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身後之人久等，更不應該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.要循序取菜

在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那麼在具體取用菜肴時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然後循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標準的先後順序，依次應當是：冷盤、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉上一圈，了解一下情況，然後再去取菜。

如果不了解這一合理的取菜的無後順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，咸甜相剋，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作為「壓軸戲」，最後再吃。可要是不守此規，為圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那麼立即就會飽了，等到後來才見到自己想吃的好東西，很可能就會心有餘而力不足，只好「望洋興嘆」了。

3.要量力而行

參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量，儘管去吃。不限數量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務人員在參加自助餐時，大可不必擔心別人笑話自己，愛吃什麼，只管去吃就是了。

不過，應當注意的是，在根據本人的口味選取食物時，必須要量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果是自己「眼高手低」，力不從心，從而導致了食物的浪費。嚴格地說，在享用自助餐時，多吃是允許的，而浪費食物則絕對不允許。這一條，被世人稱為自助餐就餐時的「少取」原則。有時，有人亦稱之為「每次少取」原則。

4.要多次取菜

在自助餐上遵守「少取」原則的同時，還必須遵守「多次」的原則。

「多次」的原則，是「多次取菜」的原則的簡稱。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴，允許其再三再四地反覆去取。每次應當只取一小點，待品嘗之後，覺得它適合自己的話，那麼還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實是說，在自助餐選取某菜肴時，卻取多少次都無所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過量，裝得太多，則是失禮之舉，必定會令其他人瞠目結舌。「多次」的原則，與「少取」的原則其實是同一個問題的兩個不同側面。「多次」是為了量力而行，「少取」也是為了避免造成浪費。所以，二者往往也被合稱為「多次少取」的原則。