酸辣拌面（一汁成菜版）

小時候最期待每周五，因為外婆會做一個打滷麵，那又酸又辣的面鹵可以讓人頓時胃口大開，兩碗面不在話下。

現在無論是上班族、家庭主婦還是新學做法的小白，都可以在冰箱里常備一些鹵，隨時拿出來熱一熱，煮上一小鍋面，澆上厚厚的一層滷汁，生活似乎就美好很多了。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列醬汁中的酸椒醬汁製作的酸辣拌面，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：平鍋、木鏟、餐盤。

適合人群：老少適宜（小朋友也可以吃哦）

實際菜肴評價：非常開胃，營養豐富，小朋友能多吃一碗飯~

一汁成菜，什麼都能黃記煌。

關於酸椒汁，歡迎登陸：黃記煌天貓旗艦店，認準正品標記，味道有保證。

用料：

食材：胡蘿蔔50克、碗豆20克、木耳20克、雞胸肉80克、香芹50克、香菇30克，面一份。

調味品：酸椒汁2湯匙、水澱粉

做飯：

1、準備：將所有需要的食材，清洗乾淨，備用。

2、切絲：胡蘿蔔、黃瓜、木耳、香菇、香芹、雞胸肉切丁備用。

3、調汁：酸椒汁2勺加4勺水稀釋調勻，備用，1勺澱粉加3勺水調勻，備用。

4、炒制：鍋內熱油，中火依次倒入雞胸肉（炒半熟）、香菇、胡蘿蔔、碗豆炒至7成熟後加入木耳、香芹翻炒。

5、烹制：烹入酸椒汁，翻炒後調小火煮制1分鐘。均勻淋入水澱粉，攪拌至粘稠即可出鍋。

6、最後，做滷汁的時候，煮速食麵（或者蝴蝶面）；煮好後，瀝干水分，把鹵澆上開吃。

小貼士

1、酸椒汁和水的調配可以根據個人口味調整。

2、準備澱粉水：澱粉與水的比例約（1：3），稀釋好備用。

3、面可依據個人喜好選擇，蝴蝶面、蕎麥麵、速食麵都可以哦~

https://u.wechat.com/MBg-fYqCuVyhP00O2srX2gI (二維碼自動識別)