談談如何看酒標，以及如何通過酒標鑒別葡萄酒！

本篇是一篇深度長文，沒時間看完的朋友可以收藏起來慢慢閱讀。

看酒標是一門真正的技術活，想要看懂不僅需要深厚的葡萄酒文化功底，還需要額外花費時間去辨別。有些朋友剛添加我們品酒師，一句客氣的話沒有就讓我鑒別葡萄酒，遇到這樣的朋友，我都不想回復，不誠心，哪裡有回應？

溝通與社交是不平等的，提問者所需要花費的時間精力是遠低於回答者的，他們只是拍一張圖片，但是我為了給出準確無誤的答案，需要花很多心思去看清楚圖片，然後再根據信息去做檢索，從腦海中回憶出正確的信息再回復給他。花費的精力，這些朋友可能沒有意識到。

不過出於禮貌，我會額外騰出時間一一鑒別，但是每天鑒酒的朋友還是有很多，也有很多朋友回復不及時，所以在這裡統一講講，如何看酒標。

先講講通過酒標可以獲取的信息，通過酒標可以了了解葡萄酒的：國家，產區，採摘葡萄年份，酒庄，酒精度，生產商等信息。其中我講幾個重要的點，讀完後，你就知道怎麼看酒標了。先從最簡單的背標開始講起，背標有一個新舊葡萄酒國家通用的特徵：國際條形碼

很多朋友不認識英文，不知道怎麼辨別紅酒，往往買到假酒、劣質酒吃虧也吃在這個地方，這是一個快速鑒別葡萄酒原產國的好方法，以後是進口酒還是國產酒看一眼酒知道了。

一般在紅酒背面都會有國際條形碼，國際碼太長，只說前三位，前三位一般是葡萄酒生產國家的代碼，比如最常見的國家代碼：

美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、義大利是800-839、澳大利亞是930-939。

比如圖一是法國產的，37開頭

圖二是之前一位朋友發我的，國產假酒，69開頭，如果他能看懂葡萄酒國際條形碼，就不會花6000買這4瓶假酒了。

圖三是智利紅酒，7開頭

圖四是義大利干白，800開頭

圖五是澳洲干紅，93開頭

但是，但是，請注意，還沒完。背標沒問題只能代表原產國沒問題，但是這不代表它一定是好酒，就比如你不能說所有進口酒都是好酒一樣。這篇由於篇幅限制，所以先講酒標，下一篇談談真酒，假酒，劣質酒，廉價酒，勾兌酒的區別。

再講講新世界正標：

新世界酒標上大都會包含酒庄、葡萄品種、葡萄產區，年份等信息。 經驗豐富的人看一下酒庄、產區和葡萄品種就知道這款酒的品質和質量了，因為同一個產區，釀酒風格大都相似，用相同葡萄釀造的葡萄酒價格差別都不會太大，這樣的酒庄一般也不會相距太遠。因為一些朋友各個國家的葡萄酒都想試試，但是又不知道試哪幾款，所以我們經常組合不同國家，不同產區的酒款，喝的多了，也就知道各個產區的風味以及價格了。

比如這六款，六款六瓶，從左到右分別是澳洲巴羅薩谷、義大利西西里島、義大利托斯卡納、義大利西西里島（老藤），法國羅納河谷，智利中央山谷，六款酒，五個產區的風味。需要的可以聯繫我們，沒錯，這就是插播的廣告，多了解一點，對你也沒什麼損失，至少又多了解了五個產區。

比如說你喝過法國經典波爾多混釀，再遇到相似的波爾多葡萄酒，你就能判斷這款酒大概是什麼價位了。再比如你遇到兩款葡萄酒，一款是朗格多克，一款是勃艮第，如果你知道這兩個產 ，知道朗格多克以餐酒聞名，而勃艮第則寸土寸金，每一瓶都是稀缺的珍品，那你就大致能判斷他們的價格區間了。

再說說舊世界葡萄酒正標：

舊世界酒標已法國酒標最為經典，也最有辨識度，這裡主要講法國酒標，上圖包含正標的全部信息。其中要單獨拿出來說明的是年份和等級信息，年份是指釀造該款葡萄酒的葡萄採摘的年份，比如1982年的拉菲就是用1982年採摘的葡萄釀造的，舊世界不同年份採摘的葡萄品質差別非常大。再有就是等級信息，法國的等級非常嚴格，大體上分為以下幾級：

VdF（Vin De France）：屬於無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒，取代原來的VDT

IGP（Indication Geographique Protegeee）：優良地區餐酒，取代原來的VDP。

AOP （Appellation d』Origine Protegee）法定地區葡萄酒，即原來的AOC（Appellation dOrigine Controlee ）。

產區AOC，例如Medoc AOC即梅多克 AOC

村莊級AOC，例如 Pauillac AOC即波亞克村AOC

中級酒庄AOC，即 Bourgeois AOC

列級酒庄 Grand cru

不同葡萄酒等級之間差距很大，比如下面這兩瓶酒：

兩瓶勃墾第蒙哈榭干白，同一個酒庄生產，同一種葡萄釀造，同一年採摘的葡萄，但是價格相差100歐元，也就是700多人民幣；原因是一款酒用的是村級（村級AOC）的霞多麗釀造，另一款是用一級園（1er Cru） 最頂級的霞多麗葡萄釀造.如果你知道分級，那你就不會用一級園的價格買村級的葡萄酒了。