臘肉土豆燜飯怎麼做？

將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗凈瀝干（如是冷凍豌豆，可提前放入清水中解凍）。

鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入臘肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分鐘後倒入電飯鍋中。

大米洗凈倒入電飯鍋（水位高度約中指第一個關節的位置），蓋上蓋子，按下開關，待提示米飯煮好後，打開蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來，滴入2滴本味調味品，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。

美食背後的故事

也許很多人吃臘肉會想起更多的節日餐桌。可像我這種在外頭飄慣了的人，看到臘肉反而會想起更多單身的日子，沒有離開過家的人不一定能真正體會單身的意義，無論你是一個多麼開朗和熱鬧的人，一個人吃飯的時候總會是很安靜的。一頓簡單又孤獨的晚餐並不在於廚藝水平有多精湛，選材有多繁複。只要極簡、營養，好吃。就足以讓心情平靜而愉悅。