台灣伴手禮丨百年老店的「鳳梨」都挺硬的（三）

這是一個關於尋找的故事，這是一個關於熱愛的故事，我們熱愛的不是旅程，而是——美食，能走多遠，就吃多遠。

李鵠餅店

創立於1882年的百年老字號，被譽為「基隆第一鳳梨酥」。「李鵠餅店」位置在廟口夜市牌坊附近，全台灣僅此一家，別無分店。

李鵠家的糕餅從裡到外，處處透露著年代氣息。走的是傳統路線，性價比高，所以包裝並不是那麼精緻。

從他家的鳳梨酥就可以看出並未花什麼心思在包裝上。因為所有的力氣都花費在鳳梨酥的製作上。

純手工製作無任何添加物的「鳳梨酥」，第一感覺是奶香味十足，從打開盒子到品嘗之後都能感覺到奶香，相比之下鳳梨的口感會弱一些，總體來說，甜而不膩。所以，店鋪門口會有很多中老年人排隊光顧！

店鋪賣的糕餅真的很傳統，你看不到什麼比較新穎的食物。就連店裡的特色「綠豆沙餅」，樣子更是平淡無奇。但完全手工製作的「綠豆沙餅」是以似甜似鹹的『內涵』取勝的。

每個餅上面都蓋著紅色的「李」字印記。餅皮沒有層次很容易破碎，但內餡的綠豆沙壓得很實，就算切開也不會碎裂。

拿起半塊放入口中，可以吃到綠豆沙餡淡淡的甜，不過餅皮有些油，但整體上不影響口感。

一般的台灣人都喜歡厚厚的一塊餅配上一壺茶，招待親友，以飽口福。搭配茶水食用是緣由似甜似鹹的口味，越吃越會感覺甜的發咸，鹹的發甜，茶水剛好起到綜合的作用。

綠豆沙餅 10入保存期限：7 天

值得一提的是，李鵠的「鳳梨酥」和「綠豆沙餅」都是中秋節的應景食品，常常供不應求，需要限量購買。所以，你們懂的~

提示：李鵠的「綠豆沙餅」保存期限只有七天，不管冷藏不冷藏。而且，所有產品皆為葷食，素食的朋友需要注意！

舊振南

舊振南創立於1890年，前身是台南府城的正利軒餅鋪，後搬遷到高雄改名為舊振南。舊振南特別注重飲食文化，每月吃什麼糕餅都有說道，而且提供季節限定的糕餅。

同時，店家鳳梨酥選用的鳳梨也很講究，只選關廟的鳳梨，甜度適中，微微帶酸，重點是產量少猶顯珍貴。

不過舊振南，勝不在餡而在皮。餅皮是當地土雞蛋的蛋黃和新鮮奶油，與「李鵠餅店」一樣從開始吃到吃完無論是嘴還是手都有濃濃的奶香味。

向來講究養生搭配的舊振南，「鳳梨酥」除了考究皮與餡外，還少糖少油，口味甚是清淡，不喜甜的人再適合不過。

鳳梨酥 9入保存期限：60 日內

美味盡在一塊「鳳梨酥」，然而，並不是。舊振南這個「完美主義」包裝都似一塊小金磚，被譽為鳳梨酥里的LV，真是當之無愧啊。

舊振南的「鳳梨酥」要說是送禮倍兒有面兒，那作為舊振南的鎮店招牌「綠豆椪」絕對是有面兒翻倍。

「綠豆椪」又有台式月餅之稱，是傳統的台灣中秋贈禮，也是舊振南百年經典伴手禮首選。

綠豆椪 李白口味（奶素）蛋黃口味（奶蛋素）蘇東坡口味（葷食）

舊振南的「綠豆椪」餅皮有千層，層層分明且薄到透亮，綠豆沙餡膩酥鬆綿密到入口即化，一口再一口根本停不下來。

其口味同時兼顧了素食和葷食的人，有純綠豆沙餡的，切開後由於內餡綿密雪白故以李白命名。

李白

有蛋黃餡的，整顆蛋黃被綠豆沙包裹故為蛋黃味。

有葷食的，在綠豆沙中加入秘傳手工精燉魯肉，以東坡先生名號作為紀念。

李白 蛋黃 蘇東坡

真是佩服舊振南，連起名字都這麼有寓意…..

提示：舊振南的總店雖在高雄，但店鋪櫃檯遍布台灣，台北7家、台中2家、台南除了總店還有8家。松山機場入境後的候機大廳也有禮盒裝售賣，價格差不多。