下雨的夜晚里，做一瓶腌蘿蔔

03-29

有時候會突然很想要嘗到某個味道，這種心情就像是突然很想見到某個人，聽到某個熟悉的聲音一樣強烈，上周深圳一直在斷斷續續地下雨，而且一下就很大，氣勢磅礴傾瀉而來，不由分說就將整個天地用煙靄罩住，在悶熱潮濕的屋子裡，我突然很想吃一盤脆脆的腌蘿蔔，就開始動手做了。

食材

白蘿蔔 1根

鹽適量

冰糖適量

泡椒適量

米醋適量

辣椒粉適量

步驟

1、選一根你喜歡的大白胖蘿蔔，切片或者切丁都可以

2、加入適量的鹽，可以多一點，反覆揉搓均勻，放置20分鐘左右，直至蘿蔔變軟，這樣苦味比較少

3、切適量的大蒜籽和泡椒

4、倒掉蘿蔔水，用清水沖洗一遍，加入大蒜籽和泡椒，米醋和冰糖，依據自己的口味，適當增減調料分量，不停地拌勻，直至充分入味

5、加入辣椒粉，拌勻

6、裝瓶，放冰箱，過兩天就可以吃了，其實拌好的當時就可以吃，很生脆，但放幾天更好吃