什麼是夾心巧克力？

夾心巧克力

除了實心巧克力外，還有所謂的夾心巧克力：一種包有果仁類內容物（EnrobedorMoudedProductswithCand，Fruit，orNutCenter）的巧克力。如市面上專櫃中包有核桃、花生或杏仁的單顆巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。

此類巧克力講究的是在細滑的巧克力外，還有另一種咀嚼的快感。同時因內容物的關係，果仁的味道會中和掉巧克力的甜膩。另外還有包有餅乾類內容物（EnrobedorMouldedProductswithBakeryCenters）的巧克力，如金莎、Twix等，餅乾的酥脆和細滑的巧克力形成對比。酒心巧克力（在巧克力中注進各式酒類）也是一種夾心巧克力，比較流行的有朗姆酒、伏特加、XO、櫻桃酒夾心。輕輕咬下，流動的美酒再加上慢融化的巧克力，那種滿口芳香和果仁的脆感截然不同。

巧克力的等級高低，在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力除了聞起來芳香甘美之外，入口也細緻迷人。咬時會有清脆的響聲，隨即在口齒間輕巧地融化。口感細滑，且可可的芳香在齒間流竄，但不會有殘渣留下。

品嘗巧克力時，可千萬不要只是大口大口地咬下、或含一含就吞下。為了讓大家有不同的口感，巧克力添加的內容物可是大有玄機的，細細品味你會發現另一個好玩的世界。

marys單顆巧克力有一種櫻桃口味，其中含有整顆櫻桃（連梗都未除去），吃起來的口感就是櫻桃外裹了一層巧克力醬，水果風味和巧克力風情綜合在一起。還有一些內容物較多的巧克力產品，訴求就是多樣化口感：第一段碎果粒有嚼勁；第二段餅乾是酥脆；第三段巧克力醬則是甜蜜；第四段整顆榛果香脆可口。瑞士三角巧克力也有三段口感：第一段咬下清脆；第二段讓巧克力融化、香味溢出；剩下的果粒及焦糖讓你有咀嚼的樂趣。含有乳加或軟膠糖的棒狀巧克力，則是綜合了巧克力、果仁及牛焦糖的柔軟。