餐飲裝修為什麼越來越黑了？原來背後有這些運營小心機

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不僅是麥當勞，越來越多的餐飲品牌開起了「黑店」，都選擇以黑色作為主色調。無論你對黑色的理解是怎麼樣的，對餐飲來說，它是一個賺錢幾率更高的顏色。

你有沒有發現，身邊的麥當勞越來越「黑」了。

麥當勞管這種以黑色為主色調的裝修風格叫「 FORM 」。現在新的麥當勞，多半都會使用這個色調。

為什麼大家都不約而同選擇了黑色？

黑色會潛移默化地影響你的觀感

顏色會說服顧客，讓他們對某家餐廳產生更多的信心嗎？

看看麥當勞、肯德基、漢堡王的 LOGO 都使用相近的顏色，你覺得這是為什麼？因為顏色可以影響顧客對產品價值的認知，而明亮的主色調常常給人便宜的感覺。

再讓我舉個例子：

在北歐，使用黑色或者棕色的產品，都被認為是高價商品，而如果是粉色或黃色的話，不管商品實際成本多高，大多時候都會被認為是平價商品。

色彩學家說在店面使用橙色會令人感到興奮，但也會越發煩躁，只想快速吃完走人，這也是為什麼快餐店喜歡大量使用橙色的原因。

深色會給予品牌不同的價值感，這可不是我隨便說著玩的。你打開卡地亞、PRADA 等奢侈品牌的網站，無一例外都是深色。為什麼呢？黑色在被正確使用時，可以傳達出魅力、成熟、奢華。而奢侈品正是需要都這樣的顏色來強調自己的品牌調性。

黑色作為時尚界的寵兒，在當下餐飲設計不斷成熟的時候，開始被大面積、大量使用。你還記得幾年前的餐廳是什麼樣的嗎？大多數餐廳還是以紅、黃、橙為代表的暖色調為主，很少有餐廳會選擇黑色作為主色調。

現在，在餐廳設計中被使用的時候，黑色被運用成了一種戰略性顏色。大多數餐廳會用黑色作為主色調，然後用其他顏色進行調和，讓餐廳看起來更有活力。我的一位設計師朋友還指出：大多數以黑色做主色調的餐廳，多數座位都是為 4 人以下朋友聚會所設。黑色的大面積使用，會創造一個更親密、更浪漫的環境。

從某種意義上講，黑色也能幫助餐飲店「突出」。想像一下，在一層樓全都是五顏六色的店面中，突然出現了一個與周圍環境形成強烈對比的黑色門店，是不是一下就把目光全都吸引過去了？

店黑一點，發朋友圈更好看一點

當你去一家餐廳，進門看見裝修風格稍微高端黑工業風一些，你做的第一件事是不是掏出手機拍張環境照？

不管你喜不喜歡，「記錄一切」的風潮已經開始影響到了餐飲界，甚至很多人拋棄外賣，選擇出門吃飯就是因為可以發朋友圈。

多數人在上菜時的第一個動作是掏出手機

這是一個全球化的趨勢，有個餐廳的老闆這麼評論：IN讓好多餐廳都變黑（暗）了。這就是因為，大家需要一個更適合拍好的環境。而餐廳正是這麼做的，店黑多一點，發朋友圈的照片可能就更好看一點。

當然，全黑的餐廳拍出來是沒有層次感的。所以好多餐廳用了裸露的青磚、做舊的管線、木板、石料等材質搭配在一起，形成一個網紅感十足的工業風裝修。

剛好這些質樸的材質，也能夠從某個層面襯托出食物的美感。現在很多米其林餐廳，都開始使用這樣質樸的材料裝呈食物。

青磚、石頭，甚至是瓦片......我之前去北歐的時候，就在一家米其林一星餐廳中吃到了青磚裝盤的菜。聽上去可能很怪，但是現場看的話這樣搭配其實還挺奇妙的。

聽設計師朋友說，對自己的菜品賣相有信心的公司，才會敢在裝修上以黑色作為主色調。因為黑色在設計語言中，實際上是屬於「抑制」的手法。

這就是你會記住某家店是黑色調、暗色設計，但你可能會忽視很多裝修的細節。不過你肯定會記得菜品，因為店家會通過顏色、形狀、材料等等來加深你的印象。這樣，你想起這家店的時候，印象更深的是他們的菜品，而不是裝修。

如果這種神秘黑走進家中是什麼樣呢？銘居藝術水泥能打造的工業風家裝。

材質樸素，甚至可以說，材質都比較硬朗：金屬、玻璃、木頭，不特別抓人眼球，不帶有情感色彩。選擇冷淡色系做牆面塗料的家庭，肯定對生活有更大的嚮往和追求。上邊也提到，一般用黑灰色系冷淡格調的都是對自己很有自信，想必這家戶主肯定在滿懷信心的生活。

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