對一個人來說，美食的意義

民以食為天，吃是生物的本能，是一切活動的力量來源，是每日必修課，是理所當然的事情。所以很少去思考它的意義，存在就是道理。從高中開始吧，就一直有點小胖，這也一直是困擾我的一個長久問題，一直在說要減肥，卻一直流於口號，沒有行動，歸其原因應該是抵不住美食的誘惑。今天，在這裡，想好好來理一理美食的意義。

小時候家裡條件並不是很好，食物僅僅是填飽肚子吧，可能也是因為正是長身體的時候，消化也特別好，此刻，腦海中還能回憶起這樣的畫面： 父母正在做飯，米才下鍋，還要等好一陣兒才能吃上，我就在旁邊叫嚷著： 飯啥時候好啊，好餓啊，怎麼還沒有好啊，老爸就會煮個雞蛋，很快就可以拿著熱乎乎的雞蛋在手裡，然後吃完雞蛋，飯也差不多好了……還有，每天放學回家，第一件事兒就是去翻碗櫃，看看還有沒有剩菜，如果有，那肯定先下手吃幾口，解解餓……那時候真的是吃什麼都好吃。

到上高中了，開始住校了，回家時間也少了，當然家裡條件也慢慢好些，每次回家，都可以吃到好吃的家常菜，要求並不僅僅是吃飽了，會關注味兒了。也不記得第一次進餐館是啥時候了，但獨立去餐館吃飯，肯定是在高中階段，開始接觸到一些簡單的燒菜，小吃。 （我的記憶中，最早一次應該可以追溯到小學，某次數學考試，嗯，不確定是不是最早，但那次留下了很深的印象）那時候也才第一次開始關心自己的體重，知道要控制體重，現在想想，那時候不算胖，但也不瘦。

上大學了，開始天天在外面吃，當然還是食堂吃的比較多，但也會偶爾去餐館吃吃，當然那時候川菜管，湘菜館比較多，因為便宜又好吃，也開始關注菜系，關注菜品，關注菜色，材料，等等。知道了各地的菜的特色，比如，成都火鍋麻辣的霸道，湘菜辣但不麻，東北菜，江浙菜，西安的麵食，北京的烤鴨等等….

工作了，出差比較多，接觸的面更廣，中國各類菜，日本菜，韓國菜，東南亞菜，墨西哥餐….接觸的多，但並沒有深入的去研究，僅僅是遇到了，簡單的說句 好吃/不好吃……但這時候，基本上不是因為餓了才吃，而是因為種種交際，種種滿足某一時期的某一心情需求，或者說滿足某一時期的發泄心裡，或者說僅僅作為一種生活的體驗。

食物，對於今天對我來說，肯定不僅僅是解決飽的問題，可能需求層次在這裡也可以得到應用吧。第一層次，是食物，要求僅僅是填飽肚子；第二層次應該是健康，多吃綠色健康食物；第三層次應該才是美食，追求 色，香，味以及環境及體驗。但是以我的經驗，第二和第三層次有時候是相互穿插的，因為很多垃圾食品，卻很香，很爽口….

我一直在思考，我沒什麼一直不能忍受美食的誘惑。1，人在不開心的時候，就想做點什麼，讓自己不要停下來，而恰恰有人說「化悲憤為食慾」，所以吃就成為了一種簡單的發泄方式；2，不想浪費，面對美食，心裡會說，太好吃了，「不能暴殄天物」在這樣冠冕堂皇的理由下，就越吃越來勁兒。當然每次吃的時候，還是很開心的，但是每每吃完後，就開始後悔，尤其是發現體重飆升的時候.....買衣服的時候….要出門的時候…..

我不能讓美食左右我的生活，而是我要享受美食，讓美食服務於我，讓我保持健康，擁有完美的身材…..

下面一個階段，我的目標是真正的享受美食，而不是把它當作一種發泄的工具，我要轉移自己的發泄方式，多做運動（動的發泄），多多寫作（平靜的發泄）。

是的，美食本身並不可怕，可怕的是內心的貪婪以及無控制力。想到一句話，如果一個女人連自己的體重都無法控制，那她還能控制自己的命運嗎。

高同學罐裝零食廠家分享

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