周星馳《食神》電影中的撒尿牛丸的「爆漿」是什麼體驗？

周末，為了儲備一周的食物去了超市購物。

超市裡有很多試吃的食物，走著看到一堆人圍了一個試吃的攤位，我也是好奇地跑過去圍觀。

原來是在試吃現煮的牛肉丸，站得遠些也聞見一股肉香，看起來很誘人呀，忍不住也嘗了嘗。

嘗來味道還真是很不錯的，嘗了一塊還真是意猶未盡。果斷買回家好好享受一番了。

這讓我想到，周星馳電影《食神》中的撒尿牛丸。我吃著的牛丸自是不能和電影里的比，完全沒有什麼「爆漿」的體驗，但是這正宗的撒尿牛丸味道肯定是一絕的。

而正宗的撒尿牛丸又是哪裡的特產，那麼好吃的牛丸究竟怎麼做的？真和電影中的一樣？

電影中的情節雖然是有些誇張，但也是很貼近生活的。

撒尿牛丸可以說是香港的特產。不過這撒尿牛丸的起源倒不是在香港的，而是在清朝順治年間的江南古鎮松江。

王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製成了撒尿牛丸，後來王家後人輾轉到香港，而漸漸地撒尿牛丸成了香港的名吃。

可以說這撒尿牛丸是起源於江南，成名於香港。

也正是它在香港的風靡。讓我們在《食神》中看到了有關於它的橋段。

這撒尿牛丸的做法和電影中的很相似了。

再給一份《食神》中的做法，作為參考。

現在在超市或者小店也到處賣著各種的撒尿牛丸，但是，不知道其中有多少是真正的撒尿牛丸。

在超市論斤稱量的牛丸不過是十幾塊一斤，這樣的價格難免不讓人懷疑它的質量。

很多牛丸中並沒有加入過一丁點的牛肉，而是加入了牛肉香精，只是吃起來有牛肉味罷了。

在一邊抱怨：現在的人實在是太唯利是圖了，只要是能賺錢，就會膽大著去做去賺消費者的鈔票，即使是打打擦邊球。

但是一邊還會想，要是用這樣細緻的功夫做出來的撒尿牛丸，吃一顆我也會是覺得肉疼。

人就是這樣矛盾的社會體。

不僅是撒尿牛丸，我們吃的很多的食物里都是這樣，用各種香精來代替原料。

為了節省成本，商家只會用低劣的加工原料，原料的價格太高，那就想出辦法來替換掉原料，只要吃起來有相似的味道就可以了。

好些的會考慮添加的成分是不是合格，有些全然不會顧及這些，只要沒有吃死人，沒有吃出事情來就行了。

這些當然也不是我在這裡抱怨幾句就會消失的現象。只是希望，傳統做法的撒尿牛丸不會因為為了節省下成本，賺下更多的錢，而失傳了。

希望不會在未來的某一天，會因為所謂的社會發展而吃不到這正宗的地道美食。

希望想吃撒尿牛丸的時候，吃到的都是能夠「爆漿」的正宗的撒尿牛丸，讓我也知道「爆漿」的真實體驗。

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