蛋白質二級結構及其分類的特點是什麼？
03-27
蛋白質分子中各原子和基團在三維空間所處的相對位置，構成了特定的空間結構，稱為蛋白質構像。
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α-螺旋：多肽主鏈圍繞中心軸作有規律的螺旋式上升，為右手螺旋；螺旋每上升1圈約為0.54nm，含3.6個氨基酸殘基；通過氫鍵和鹼基堆積力穩定其結構，氨基酸側鏈伸向螺旋外側。
β-摺疊：多肽鏈走向呈摺紙狀，以α-碳原子為旋轉點，相鄰的醯胺平面依次摺疊成摺紙狀結構。氨基酸側鏈交替地位於摺紙狀態結構上下方，1或2條多肽鏈的若干β-摺疊結構可順向平行排列鏈間形成氫鍵，以維持β-摺疊結構的穩定。β-轉角：多肽主鏈可180轉折，常有4個氨基酸殘基組成，殘基常為脯氨酸。
無規捲曲：此結構指沒有確定規律性的局部肽鏈結構。
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